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소개글

보툴리누스균의 정의, 보툴리누스균의 분포와 성질, 보툴리누스균의 독소, 보툴리누스균 식중독의 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 임상증상, 보툴리누스균 식중독의 예방, 보툴리누스균 식중독의 대처 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 보툴리누스균의 정의

Ⅲ. 보툴리누스균의 분포와 성질

Ⅳ. 보툴리누스균의 독소

Ⅴ. 보툴리누스균 식중독의 감염경로

Ⅵ. 보툴리누스균 식중독의 임상증상
1. 보툴리누스균 중독의 잠복시간
2. 보툴리누스균 중독의 증상

Ⅶ. 보툴리누스균 식중독의 예방과 대처
1. 예방요령
2. 대처요령

Ⅷ. 결론

참고문헌

본문내용

섞이지 않도록 해라.
안전성이 확인되지 않은 산나물 등을 섭취하지 마라.
손은 항상 깨끗이 씻어라.
2. 대처요령
식중독 발생시 신속히 보건소(보건지소)에 신고해라.
보건소 역학조사반의 지시에 따르고, 가까운 병원에서 치료를 받아라.
Ⅷ. 결론
의학 및 식품위생의 발달에도 불구하고 전세계적으로 수억 명에 이르는 사람들이 오염된 식품에 의해 일어나는 질병으로 고생하고 있어 식중독은 아직도 인간에게 중요한 질환임에 틀림없을 정도로 식중독은 인류가 해결해야 할 중요한 문제 중에 하나인 것이다. 병원체의 변화를 이해하려는 많은 노력은 병원체의 유전자 특성에 대한 정보를 제공하며 위험을 최소화할 수 있는 환경조건에 대한 정보를 제공할 수 있을 것이다. 현재나 미래의 병원체에 대한 병원성을 예측할 수 있다면 병원체를 좀더 효과적인 방법으로 신속하고 정확하게 검출함으로써 식중독을 미연에 방지할 수 있을 것이다. 이렇게 식중독에 대한 예방 및 대책을 세우기에는 그 만큼 통계적인 자료가 중요한 것으로 식중독에 대한 발생현황을 다각적으로 분석하고 기록하여, 식중독으로 환자 발생 및 인명 피해가 없도록 노력해야 할 것이다.
참고문헌
민경희 외, brock 대학미생물학[제8판], 탐구당
송형익(1997), 현대 식품 위생학, 지구문화사
송형익 외 4인(2000), 식품위생학, 지구문화사
우건조 외(2002), 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
위생과 식중독(1999), 식품과 현대인의 건강
조정순 외(2004), 식품위생학, 보문각
전희정·김동한(1998), 지구 문화사, 서울 : 광문각

키워드

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