리스테리아관련논문(영)

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tina Mena, Goncalo Almeida, Luisa Carneiro, Paula Teixeira,Tim Hogg, Paul A. Gibbs
저널명 : Food Control
발행년도 : vol. 16, 발행년도 2005, Page : 121-124
요약 : 이 연구의 주된 목적은 포루투갈의 가정내 냉장고의 Listeria 종의 범위에 대한 측정과 가정 환경내에 위생적인 습관의 평가이다. 86개의 조사된 냉장고중 3개의 가정 냉장고에서 L. monocytogenes가 발견되었다. L. grayi 과 L. innocua 또한 각각 4개 그리고 1개의 냉장고에서 분리되었다. 전체적으로 우리의 조사를 통해 포루투갈에서 안전한 식품 취급 습관에 대한 소비자 교육이 필요하다는 정보를 얻었다. 조사된 냉장고의 약 71%는 작동 온도가 6.1°C보다 높았으며, 87%는 한달에 한번, 그보다 적게 청소를 했다. 그리고 오직 8% 만이 적절히 슈퍼마켓에서 이용할 수 있는 소유주의 깨끗한 제품으로 청소되고 있었다.
제목 : actA 유전자를 목표로 oligonucleotide primers 를 사용한 Listeria monocytogenes의 PCR 검출
저자 : Xiaohui Zhou, Xinan Jiao
저널명 : Food Control
발행년도 : vol. 16, 발행년도 2005, Page : 125-130
요약 : encoding된 actA 유전자를 목표로한 Polymerase chain reaction(PCR)분석은 순수한 셀 그리고 접종한 돼지고기, 물, 우유에서 Listeria monocytogenes 검출로 발전되었다. 827-bp의 PCR 결과로 4개의 다른 모든 sero-그룹(1/2a, 1/2b, 1/2c, and 4b)에 속해있는 51종의 L. monocytogenes종을 검색되었다. 이와 달리 , PCR 결과는 Listeria innocua, Listeria ivanovill, Listeria seelingeri, Listeria welshimeri, 또는 Listeria grayi 그리고 non-Listeria bacteria까지 포함하여 모든 다른 Listeria 종을 검출하지 못하였다. 언급한 Primer set은 사용한 우리는 매우 높은 명확한 L. monocytogenes를 나타낸다. PCR 분석의 검출한계는 순수 셀 컬쳐에서 105 cfu/ml 이였다. 그러나 분석은 25g의 돼지고기와 25ml의 우유 그리고 물에서 L. monocytogenes 101 cfu을 Listeria Enrichment broth (LEB)에서 30 °C에서 16시간 증균 후 검출할 수 있었다. 오직 사멸한 L. monocytogenes의 10진법의 희석으로 돼지고기나 우유, 물 샘플에 접족하여 측정한 것 과 같이 다수의 사멸한 L. monocytogenes 세포가 잘못된 양성의 원인이 될 수 있다. 총 분석 시가간은 증균을 포함하여 약 18시간이였다. These results suggest that the PCR assay based on amplifying actA gene can used to rapidly detect L. monocytogenes on pork, milk, water and possibly other types of food products. 이 결과는 act A유전자에 기초한 PCR 분석이 빠르게 돼지고기, 우유, 물에서 그리고 다른 타입의 식품제품에서 빠르게 L. monocytogenes 검출에 이용될 수 있다는 것을 제안한다.
제목 : 크로아티아, 케익에서 Listeria monocytogenes와 다른 Listeria spp의 유행
저자 : SunImage ica Uhitila, Slavica JakImage iImage a, Tomislav Petrak
저널명 : Food Control
발행년도 : vol. 15, 발행년도 2004, Page : 213-216
요약 : 케익 샘플은 1년동안 호텔, 레스토랑, 제과점에서 모아졌다.실험은 총 283개의 샘플로 실행되었다. 18개의 샘플 (6.36%)에서 Listeria spp.가 분리 되었다. 그 중에서도 12개의 샘플(4.27%)에서 Listeria monocytogenes가 분리 되었으며 반면 L. innocua은 6개의 샘플(2.15%)에서 분리되었다. 분리된 L. monocytogenes는 1/2a, 1/2b, 3b, 4b가 측정되었다. 그리고 L. innocua 은 6a와 6b가 측정되었다. 샘플은 10 × 106 to 10 × 107 cfu/g 수준이였다. 실험에 포함된 다른 설비들과 비교하여 호텔(13, 72.22%)에서 준비된 케익 샘플 대부분은 양성 결과를 얻었다. 분리된 균의 그리고 확정된 오염수준에 대해서 결과는 실험된 샘플을 통해 높은 수준의 잠재적 위험이 있는 것을 확인하였다.
제목 : 침엽수의 에션설 오일 구성요소의 항- Listeria monocytogenes 능력
저자 : A. Mourey, N. Canillac
저널명 : Food Control
발행년도 : vol. 13, 발행년도 2002, Page : 289-292
요약 : 침엽수의 에센셜 오일의 6가지 구성물질(α 와 β pinene, R- 와 S-limonene, 1 과 8 cineole, borneol)의 Listeria monocytogenes 혈청형 4b 와 1/2c에 대한 세균생육억제 그리고 항균 능력이 실험되었다. α Pinene이 L. monocytogenes 4b에 대해 평균적으로 0.019%의 가장 적은 농도로 항균성을 나타내 가장 활동적인 구성 물질이였다. 반면, 이 혈청형에 1,8 cineole의 농도는 비록 이 농도에서 곧바로 사멸이 이루어지더라도 같은 효과를 나타내기 이루기 위해서 0.375%가 요구 되었다. 세균성장 억제 와 항균능력 혈청형의 차이보다 구성물질의 차이에 의해 더 크게 나타났다. 이 오일은 항 L. monocytogenes에 대해 높은 활성을 가지고 있다. 그것들은 L. monocytogenes를 사멸 시키거나 성장을 억제할는 수단으로 사용 할 수 있을 것이다.

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