조지방(Crude fat)정량

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조지방(Crude fat)정량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

※ 조지방 함량 측정

본문내용

여 Mojonnier관에 옮기고 비이커를 에탄올 8mL과 diethyl ether 25mL로 차례로 세척하여 관으로 모은다.
④ 두껑을 닫고 가볍게 흔들고 가스를 제거한 후 30초간 세차게 흔들어 준다.
⑤ 가스를 제거한 후 석유 ether 25mL를 넣어 30초간 세차게 흔든 후 두껑을 열고 정치시킨다.
⑥ 에테르층만을 수기에 옮긴다. 물층은 diethyl ether와 석유 ether 각각 15mL로 위의 조작을 반복하여 수기에 모은다.
⑦ 수기의 diethyl ether와 석유 ether를 유거시킨 후 수기의 항량을 구한다.
5. 조지방 함량 계산
조지방(%)=
W- W0
× 100
S
W : 지방추출 후 건조하여 구한 항량(g)
W0 : 수기의 항량(g)
S : 시료의 채취량(g)