Apergilus oryzae & Bacillus subtilis
본 자료는 미만의 자료로 미리보기를 제공하지 않습니다.
닫기
  • 1
  • 2
  • 3
해당 자료는 1페이지 까지만 미리보기를 제공합니다.
1페이지 이후부터 다운로드 후 확인할 수 있습니다.

소개글

Apergilus oryzae & Bacillus subtilis에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Aspergillus속(누룩곰팡이 속)
- Aspergillus oryzae

2. Bacillus속
- Bacillus subtilis(고초균)

본문내용

ake)로 사용되어 왔으며, 그 품질이 전통 장류의 맛과 위생적인 품질지표를 결정하는 중요한 콩발효 식품소재가 된다.
자료 출처
식품미생물학 - 신정도서출판 - 남주현, 하상철, 김재근 공저
식품미생물학 - 유한문화사 - 김창한, 백현동, 윤원호, 조좌형 공저
전통저장음식 - 교문사- 전희정, 정희선 지음
KBS 일요스페셜 '신비의 된장 암을 고친다' 중
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=6&dir_id=612&docid=641422&qb=QXNwZXJnaWxsdXMgb3J5emFl&enc=utf8§ion=kin&rank=4&sort=0&spq=0&pid=fXJhZv331xVsscZ1Jbossv--160431&sid=Su7RTgKi7koAAHgbljU
  • 가격1,300
  • 페이지수3페이지
  • 등록일2013.04.08
  • 저작시기2009.11
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#838200
본 자료는 최근 2주간 다운받은 회원이 없습니다.
다운로드 장바구니