[식중독食中毒 예방방안] 식중독에 대한 이해와 식중독 발생현황 및 식중독 예방방안, 식중독 문제, 식중독 원인, 식중독 대처

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목차

1. 식중독의 정의
2. 식중독의 분류
3. 식중독의 발생현황
4. 식중독의 예

본문내용

1. 식중독의 정의
법령상 정의
: 식중독이란 식품의 섭취로 인해 인체의 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생하였다고 판단되는 감염성 또는 독소형 질환



세계보건기구(WHO)의 정의
: 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생하였거나 발생한 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환

2. 식중독의 분류

3. 식중독의 발생현황
최근 4년간 월별 발생건수 및 환자수
발생건의 50%가 여름철(5월~8월)
에 집중

겨울철 발생건수 증가의 원인 :
노로 바이러스
- 발생건수 : 음식점 > 학교 > 기업체 > 기타 > 가정집

- 환자수 : 학교 > 음식점 > 기업체 > 기타 > 가정집

- 음식점과 학교에서 대부분의 식중독 발생

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