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전문지식 275건

요리에서 재미있게 알 수 있는 부분은 얌차집에서의 에티켓, 흔히 아는 만두의 유래, 왕실요리였던 개고기, 그리고 레몬을 띄운 찻물의 용도였다. 얌차집 이야기를 기억하는 이유는 첨잔이 우리와는 반대로 중국에서는 굉장히 매너 있는 행동
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용도와 특징 특 징 요리용도 - 지방이 매우 적어 맛이 담백하고 근육섬유로만 되어 있다. - 회복기 환자 및 어린이 영양간식에 적합하며 특히 칼로리 섭취를 줄이고도 영양균형을 이룰 수 있다. 튀김볶음조림 특 징 요리용도 가슴살 안쪽의
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요리 순서표의 재료와 도구를 읽으면서 실제 준비한 것을 살펴 본다. 이때 된장과 두부는 무엇으로 만들어진 것인지, 우리 몸의 어디에 좋은지 이야기 나눈다. ②저울의 용도와 이름, 사용법에 대해서 이야기 나눈 후 무게를 나타내는 단위(kg
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요리에 꼭 필요한 양념이다. 생강은 향신료로서 각종요리에 많이 사용되며 생선의 비린내나 돼지고기의 냄새를 제거한다. 식욕증진과 몸을 따뜻하게 하는 작용, 연육작용도 약간 있다. 생강은 껍질에 주름이 없고 싱싱한 것이 좋다. Ⅶ. 결론
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요리에는 다양한 향신료가 사용되어지는데 이는 육류를 식재료로 사용하면서 사용기간의 연장을 위한 노력으로 부패방지와 악취제거의 용도로 시작되다가 후에는 요리의 맛과 향에 큰 영향을 주게되고 지금은 이태리 요리의 큰 특징으로 자
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취업자료 1건

위생 상태를 평가할 수 있습니다. 용도 및 중요성: 이 방법은 주방, 급식시설 등에서 청결 관리의 효과를 즉각적으로 확인할 수 있어, 위생 상태 개선 및 식중독 예방에 중요한 역할을 합니다. 어린이급식관리지원센터영양사면접
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