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요리에서 재미있게 알 수 있는 부분은 얌차집에서의 에티켓, 흔히 아는 만두의 유래, 왕실요리였던 개고기, 그리고 레몬을 띄운 찻물의 용도였다. 얌차집 이야기를 기억하는 이유는 첨잔이 우리와는 반대로 중국에서는 굉장히 매너 있는 행동
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용도와 특징
특 징
요리용도
- 지방이 매우 적어 맛이 담백하고 근육섬유로만 되어 있다. - 회복기 환자 및 어린이 영양간식에 적합하며 특히 칼로리 섭취를 줄이고도 영양균형을 이룰 수 있다.
튀김볶음조림
특 징
요리용도
가슴살 안쪽의
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요리 순서표의 재료와 도구를 읽으면서 실제 준비한 것을 살펴 본다. 이때 된장과 두부는 무엇으로 만들어진 것인지, 우리 몸의 어디에 좋은지 이야기 나눈다.
②저울의 용도와 이름, 사용법에 대해서 이야기 나눈 후 무게를 나타내는 단위(kg
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요리에 꼭 필요한 양념이다. 생강은 향신료로서 각종요리에 많이 사용되며 생선의 비린내나 돼지고기의 냄새를 제거한다. 식욕증진과 몸을 따뜻하게 하는 작용, 연육작용도 약간 있다. 생강은 껍질에 주름이 없고 싱싱한 것이 좋다.
Ⅶ. 결론
향신료 허브, 스파이스 요리, , 향신료의 종류, 향신료의 특징, 향신료의 역사, 우리나라의 향신료 분석(향신료, 스파이스, 허브, 요리),
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요리에는 다양한 향신료가 사용되어지는데 이는 육류를 식재료로 사용하면서 사용기간의 연장을 위한 노력으로 부패방지와 악취제거의 용도로 시작되다가 후에는 요리의 맛과 향에 큰 영향을 주게되고 지금은 이태리 요리의 큰 특징으로 자
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