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소
& 소의 부위별 특징과 용도
&& 소의 특수부위(내장)
2. 돼지
& 돼지의 부위별 특징과 용도
&& 돼지의 특수부위(내장)
3. 닭
& 닭의 부위별 특징과용도
&& 닭의 특수부위(내장)
4. 참고문헌
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용도
- 운동을 많이 하는 부위로 탄력이 있고육질이 단단하며 근육의 색이 짙다. - 지방과 단백질이 조화를 이루어 쫄깃쫄깃하다.
튀김볶음조림구이용 1. 소의 부위별 용도와 특징
2. 돼지의 부위별 용도와 특징
3. 닭의 부위별 용도와 특
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, 청주 설탕 1큰술씩, 한천 조금.
[ 만드는 법 ]
① 사태를 손질 후 적당한 크기로 자른 다음, - 닭 -
1. 부위별 특징 및 요리방법
2. 닭의 효능
-돼지고기 -
1. 부위별 특징
2. 부위별 조리법
- 소고기 -
1. 부위별 특징
2. 부위별 조리법
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닭 북어찜
수업시간 tip&point
닭고기 부위별 알고 더 맛있게 먹자
약식
수업시간 tip&point
육포
수업시간 tip&point
편포(대추편포, 칠보편포)
수업시간 tip&point
소고기 부위별 알고 먹으면 더 맛 있어요~~
자연의 색을 찾아서.
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소화기관을 보호
소고기는 소화기관을 보호해 주어서 구토나 설사를 멈추게 해준다. 또 부종과 당뇨를 낫게 하고 뼈, 허리 다리를 튼튼하게 해준다.
< 소고기 부위별 용도 >
부위
용도
혀
편육, 찜
장정육
장국, 구이, 편육
채끝살
구이, 찌
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