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곰팡이
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30도 정도에서 잘 번식한다.
*이로운 곰팡이 - 메주에 피는 곰팡이, 효모균,푸른곰팡이(페니실린)
*해로운 곰팡이 - 음식물을 부패시키고, 병을 일으키는 곰팡이 (버짐, 무좀)
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푸른곰팡이
2. ③
3. (다), 효모
4. (라), 털곰팡이
5. (가), 푸른곰팡이
6. (나)
7. (다), 출아법
8. 포자법
9. 온도조건
10. 누룩곰팡이
11. 민꽃식물
12. 포자번식
13. A : 포자 B : 균사
14. 포자의 색
15. 단성화
16. (가), 포자
17. (가) 포자 (나) 균
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푸른곰팡이
- 과실, 야채, 빵, 떡등을 변패시키며 황변미의 원인이 되는 곰팡이로 유해한 것이 많다.
- 치즈의 숙성이나 항생물질인 페니실린의 생산에 사용됨
(그림 2-25)
A) monoverticillata group
① penicillium havanicum: 균사에는 많은 유지(6~16%)를 축
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곰팡이의 홑씨가 많이 날고 있다. 이 곰팡이는 가는 실 모양의 팡이실을 바탕으로 하는 버섯을 만들지 않는 균류를 통틀어 일컫는다.
잎파랑이가 없어 자기 스스로 동화작용을 못하므로 유기물에 기생하여 홑씨로 번식한다. 곰팡이에는 푸른
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