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따라서 적합한 급식형태가 다르다. 따라서 피급식자, 급식자 모두가 만족할 수 있는 직영급식의 장점과 위탁급식의 장점을 혼합한 새 로운 급식경영방식이 필요하다고 생각한다. #위탁급식과직영급식의 차이점#
1.위탁급식
2.직영급식
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직영급식
(2) 위탁급식
2) 산업체 급식체계별 유형
2. 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점).
1) 단체급식소의 운영주체
(1) 급식소 직영
(2) 급식소 위탁운영
(3) 경영방식에 의한 차이점
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급식 급식체계
(3) 조리저장식 급식체계
(4) 조합식 급식체계 (편이식 급식체계)
2. 급식대상별 분류와 역할
3. 운영형태별에 의한 급식
(1) 직영 (self-operated)
(2) 위탁 (contract-managed)
(3) 경영방식에 의한 차이점
3
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직영급식보다는 위탁급식에서의 식중독사고 발생비율이 현저히 높게 나타나고 있어 위탁급식의 위생관리가 더욱 문제시되고 있다. 이제 식품행정의 패러다임도 기존의 ‘위생’이라는 개념에서 ‘안전’이라는 개념으로 전환되어야 한다.
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느낌이 들었다. 서론 1. 중,고등학교 급식시설 선정 이유
2. 학교급식이란 ?
본론 1. 직영급식과 위탁급식
2. 현직 영양사와의 인터뷰
3. 외국 학교 급식사례
결론 1. 중, 고등학교 급식의 과제
2. 맺음말(조사후 느낀점)
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위탁급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관
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1. 음식물류폐기물 발생 최소화 방안
2. 음식물류폐기물 처리시스템의 다각화 및 기술개발 지원
3. 우수 민간 위탁시설 확보 및 공공처리 시설의 확충
Ⅵ. 결 론
1. 연구의 시사점
2. 연구의 한계점 및 향후 연구과제
< 참고문헌 >
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위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶은 사람이 있다. 어떻게 친구로 만들것인가?
3. 면접일정이 끝나고 가장 하고 싶은것?
4. 취업을 위해 준비해온일
5. 왜 지원했는지?
<토론>
1.
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직원들에게 다양하고 질 높은, 위생적인 식사를 제공하기 위해 끊임없이 연구하고 개발할 것이며, 다양한 경험으로 터득한 협업정신으로 식당을 구성하는 직원들과 팀워크를 발휘하며 웃음을 머금은 조리사로 업무를 행할 것입니다
입 사 지
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기호에 신경 쓴 결과 고객 만족도는 날로 상승하였고 입소문으로 고객의 수도 점차 증가하여 급식매출도 1위를 차지할 수 있었습니다. 대한민국 최고의 위탁급식업체인 아워홈에서 선택 받아 일할 수 있게 되어 무척 기쁘고 저의 능력을 마음
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업관리를 담당할 수 있는 역량을 최대한 체득해나가겠습니다. 현장 영업장에서 최고의 업장을 이끄는 노하우를 발견하고 개발하여 모든 업장을 관리하는 총책임자가 저의 10년 후 모습입니다. 또한 임상 영양사를 취득하여 전문성을 넓히겠
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2. 성격의 장단점
저는 사람들을 대할 때 항상 웃는 얼굴로 대하자…
3. 지원동기
위탁급식 업계 최초로 ISO 9002 및 대한민국서비스…
4. 입사 후 각오
제가 신세계푸드에 입사 하게 되면 열정과 최선을…
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