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식품의 안전성 확보에 두고 있는바, 그 행정관리 주체도 연쇄적인 연결고리로 이어지는 것이 원칙이다. 즉 관련부처인 보건복지부·식품의약품안전청(일반식품), 농림부·수의과학검역원 및 농촌진흥청(축산물 및 농산원료 식품), 해양수산부
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보건산업진흥원 등)이나 연구단체 (예 :한국HACCP연구회 등), 또는 업계의 동업자 단체(관련 협회 등)등에 위임하여 자율적으로 관리하는 것이 효과적이다. (예: 공업표준화법에 의한 농산물 KS관리를 농림부에서 한국식품개발연구원이 주관 관
HACCP 식품위해요소, 식품위해요소중점관리기준 보건복지부, 'HACCP의 정의, 배경, 특징, 원칙, 필요성, 현황, 정부의 역할, 발전 방안 및 관련 정책 제언' 에 대하여,
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식품의 경우 식품 위생안전 확보에 필요한 열처리 온도 및 시간, 그리고 건조 식품의 경우 위해 요소 발생 저지에 필요한 수분활성의 정도 등이 포함될 수 있다.
4) 모니터링 방법의 설정
중요 관리점에서 허용한계기준 부합을 위한 운영 조
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식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ?한국인을 위한 식생활지침?을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할
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보건복지부 누리집
http://www.mohw.go.kr/react/al/sal0301vw.jsp?PAR_MENU_ID=04&MENU_ID=0403&CONT_SEQ=365279&page=1 생애주기영양학
1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기
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