|
삼간다. 물론 음주도 금물이다.
. 캠필로박터균이란 무엇인가?
캠필로박터 식중독에 감염 증상 및 대처방법
캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정)
교차오염 방지 대책 (조리 시 위생수칙)
면역력 약한 유아나 노인, 병약자 특히 주의
|
|
|
시간)
하수오물, 오염된물, 오염된 샐러드 재료, 굴 및 감염된 작업자
음용수를 사용, 모든 갑각류를 철저히 조리, 식품을 위생적으로 취급함
Rotavirus
바이러스성 감염형
설사(특히, 유아나 어린아이), 구토 미열 (1~3일 시작, 늦어도 4~8일)
오염
|
|
|
식중독 사고 예방방법
3. 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지
1) 식중독 확산 방지 대책
2) 식중독 사고의 재발 방지
(1) 일반적 예방법
(2) 여름철 예방법
(3) 겨울철 예방법
Ⅲ. 나가며
<참고문헌>
|
|
|
특히 감수성이 높은 임산부와 면역력이 약한 신생아 및 노인에게 패혈증, 수막염, 뇌수막염 등을 일으킬 수 있다.
(3) 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)는 내열성의 포자를 형성하는 토양세균으로서 사람의 생활환경을 비롯하여 자연계에 널
|
|
|
오염 지역에서 재배 및 성장 한 경우 등이 해당되었다.
5. 교차오염으로는 원료 식품과 조리된 음식을 분리하지 않은 문제, 시설 설비의 부적절한 세척 및 취급으로 인한 상호 오염 등이었다.
6. 식품위생관리의 오류로는 조리시 위생 수칙 불
|
|
 |
시작했고 이는 보육의 질 향상과 보육서비스의 질 향상에 초점을 맞추고 있는 시점이므로 보다 가속적이고 적극적으로 「보육시설 평가 인증제 도입 방안」에 대한 논의가 확산되리라 생각된다.
참고문헌
강숙현(1988), 유아교육프로그램 인
|
|
|
시키는 물질 및 동작
2.2 정전기 재해와 방지
2.2.1 가연성 물질의 화재, 폭발
2.2.2 전자산업에 미치는 영향
2.2.3 전자부품의 정전내압
2.2.4 정전기 방지대책
2.2.4.1 접지
2.2.4.2 가습
2.2.4.3 대전
|
|
|
피해대책
3.6 적조발생 방지대책
제 4장 적조발생 피해경감 지도(활동)요령
4.1 목 적
4.2 지도지침
4.3 세부지도(활동)요령
4.4 적조 진행별 어류양식장 지도(활동)사항
제 5장 적조 현상의 좋은점
제 6장 결론
※ 참 고 문 헌
|
|
|
조리 시설을 법제화하는 방안을 제시하였다.
본 논문에서는 산후조리 변화에 따른 산후조리원의 현황과 운용실태를 살펴보았으며, 우리나라 산후조리원의 문제점에 따른 몇 가지 제도화방안을 제시해 보았다.
그러나 이러한 모든 연구과정
|
|
|
노인요양시설의 경영전략 개발 연구
엄기욱 2008. 노인장기요양보험제도의 서비스 질 향상 방안-보건복지포럼 -한국보건사회연구원
장인협최성재, 2004, 노인복지학
최성재 2008. 노인장기요양보험 데도 시행 전후의 문제점과 대책
한국노인복
|
|
 |
조리원으로서 안전사고 예방을 위해 주의하는 점은?
조리 도구 사용 시 안전수칙 준수, 미끄럼 방지를 위한 청결 유지, 뜨거운 기구 취급 시 주의, 식재료 보관 및 조리 과정에서 위생 안전을 철저히 지키는 점을 중요하게 생각합니다.
Q19. 병
|
|
 |
조리원으로서 자기계발은 어떻게 하고 있나요?
위생 및 식품 안전 관련 교육을 꾸준히 이수하며, 최신 조리법과 건강식 연구에도 관심을 갖고 있습니다.
Q17. 병원에서 긴급한 상황이 발생했을 때 어떻게 행동하나요?
침착함을 유지하며 즉시
|
|
 |
]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
|
|
 |
대해 알고 있는 정보는?
조리실무사로 일하면서 경험했던 어려운 상황과 그 해결 방법에 대해 이야기해 주세요
조리실무사가 조리실에서 반드시 착용해야 하는 위생장구는 무엇입니까? 1.성장과정
2.지원동기
3. 본인 성격의 강/약점
|
|
 |
교차 오염 예방 수칙을 철저히 지키겠습니다.
▶개인위생 수칙 준수
모든 조리원은 개인 위생 수칙을 엄격히 준수하도록 하겠습니다. 조리 전후 손 씻기, 위생복 착용, 머리 수건 사용 등의 기본 수칙을 지키고, 질병 발생 시에는 조리 작업에
|
|
메뉴펼치기
