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주모, 나머지 10%가 국과 쌀에서 온 것이다. 종류별로는 호박산과 젖산이 가장 많이 나오고 다음으로 사과산이 많다.
질소 화합물은 원료 중의 단백질이 분해되어 생성된다. 청주 중에 전질소는 0.1%도이고 대부분은 아미노태 및 peptide태이다.
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주모였다.
" 그냥반두 잘한 건 읍지 뭘, 양보하기 싫다고 딴 살림 차려 나간 건 잘한 건가 뭐? " 그리고는 자신도 '될 사람을 찍겠노라는 말을 덧붙이는 것이었다. 노인들의 의견을 종합해 보니 결판은 이미 난 셈이다. --노씨 두 표, 세 김씨가
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주모편, 오잡조의 물부중 주편등 ..
7. 술에 관한 문헌 및 저명한 사부
주고, 주부, 주덕송, 령주부, 단주계, 취향기, 취부, 주공찬, 취음선생전, 주잠, 중주부,
탁료유묘이부, 주자부, 동전춘색부, 중산송료부, 기취비오복론, 야자주부등.. 1.
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주모가 있어 자기 집에서 술을 빚어 일반인을 상대로 방에서 술을 팔았다는데 이러한 것을 매주가라고 하고, 그 후 손님과 주인이 내외하는 주점이 출현하였다. 내외술집은 겉으로 보아서는 보통의 가정집이지만 대문 옆에 '내외주가'라고 써
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