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요약하고, 외식 산업 및 서비스는 호스피탈리티 서비스 차원에서 어떻게 정의하고 외식산업에 종사하는 입장에서는 어떤 자세로 임하는 것이 타당할지 자신의 의견을 자유롭게 제시하시오.
(2) 교재와 강의 1장에서 설명하는 <외식산업의
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공간의 자본화
2. 정보도시와 신산업지구의 구축
1) 정보도시(Information City)
2) 신산업지구(New Industrial District)
3. 범지구화와 지역화의 이중주
제 5 장. 결 론
1. 요약 및 결론
2. 연구의 한계점
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외식경영 학회, 2002. 6.
ㆍ 김형준. “외식산업의 서비스 품질 중요도가 고객 만족에 미치는 영향에 관한 연구. ”외식경영학회, 2002. 2.
ㆍ 서창적, 지성구. “패밀리 레스토랑의 점포충성도 결정요인.” 한국서비스경영학회, 2001.
ㆍ 김성혁, 고
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외식경영 학회, 2002. 6.
ㆍ 김형준. “외식산업의 서비스 품질 중요도가 고객 만족에 미치는 영향에 관한 연구. ”외식경영학회, 2002. 2.
ㆍ 서창적, 지성구. “패밀리 레스토랑의 점포충성도 결정요인.” 한국서비스경영학회, 2001.
ㆍ 김성혁, 고
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요약 ◆
- Targeting
위 협
위협의 해소방안
Ⅰ.기존경쟁기업 간
가격인하
성능 차별화
Cost Driver
(재료비의 효울적인 통제)
고부가가치제품 생산
Ⅱ.잠재적 진출기업
시장 진입
유통망 장악
제품 차별화 / 품질혁신
Ⅲ.대체품
기술 품질 격차 해소
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23일
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03일
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