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고압기술의 식품에의 응용(Ⅰ), 식품과학과 산업, 27(2), 1994
(2) 구송이 외 2인, 식품·생물 산업에서의 초고압기술 응용, 식품과학과 산업 9월호, 2007
(3) 박현진 외 1인, 식품저장학, 고려대학교 출판부, 2008 1. 초고압 처리란?
(1) 초고압
(2)
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고압기술 서론
가.실험목적
나.관련이론
1.금형성형
2.냉간등압성형
3.CIP와 금형 프레스의 차이
4.열간성형
5.소결
6.분말 성형체 조직과 치밀화
7.열처리에 의한 밀도와 실제 분말 형상
본론
가.실험방법
나.실험결과
1.결정학적
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캐노피나 라인에서 벗어나서 헤엄칠 수가 있읍니다.
6) 수중에서는 우선 입고 있는 옷을 벗고 신발을 벗습니다. 헬멧을 벗은 후 물에 뜨는 부대(Buoy)로 사용할 수가 있읍니다. * 나무(숲) 속으로의 불시착
* 고압선 리프트 케이블 등
* 물
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고압에서의 작업이 현실성이 있는지 의심했다.
- 1920 - 1950년대 : 주된 변화는 규모 - 병렬로 추가 설치
- 1960년대 : 기술적으로 큰 발전 - 단일 흐름 - 효율적 관리를 위해 공장전체를 통합
- 발전된 새공정은 효율이 증가되면서 투자비가 감소,
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고압살균
- 미생물 불활성화, 화학 및 효소작용, 폴리머의 구조와 기능 등에 대하여 많은 진전이 있었다.
- 고압처리기술은 식품의 품질과 직결되는 낮은 온도에서 가공한다는 점에서 열처리와 큰 차이가 있다. 1. 식품의 건조
1) 식품건
식품의 저장 원리 염장, 식품의 건조와 냉장 및 냉동 단장, 및 냉동, 염장, 단장, 산장, 훈연 및 훈증, 식품첨가물의 저장식품, 전자파 이용법, 가스저장, 고압살균,
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