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한국의 호텔조리업계의 후배들을 이끌어줄 수 있는 참 스승이 모습을 기대해본다.
Ⅲ. 맺는 글
다가오는 21세기는 글로벌(global) 시대이다. 현재 우리의 당면 문제인 외환의 위기도 우선 수출과 관광산업을 통해 달러를 벌어들여 타개하는 수
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음식의 대명사는 <호떡> 이었다. 물론 <탕수육>도 있고 <우동>도 있었지만, 그것들은 요리집에서 먹을 수 있는 음식이었던 반면, 호떡은 삼천리 방방곡곡 어디서나 먹을 수 있는 음식이었다. (우동은 일본음식이지만 중국요리집에
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⑵ 1977년 미국 의회에 제출된 '음식물 섭취 지침서'에는
1. 정신에 미치는 영향
<참고> 용어의 의미
결론 : 식생활의 서구화를 개선하기 위한 방안
1. 의식적인 각성을 위한 해결방안
2. 궁극적인 실천을 위한 해결방안
<참고문헌>
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요리를 제공하는 것에서 벗어나 ‘웰빙 재료’를 사용한 수제안주와 다양한종류의 수제소주등 다채로운 맛과풍으로 고객들의 발길을 끄는 것. 특히 일본식 선술집의 고급화된 형태인 ‘J-PUB’식 주점이 인기를 끌고 있다. 기존 일식 주점과
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한국인의 감성에 맞춘 시스템의 도입이다. 또한 한국식 과 맞는 숯불로 구운 스테이크를 제공 할 수 있다.
- 차 문화가 발달된 중국인들을 위해서 패밀리 레스토랑에서는 고급차를 샐러드 바에 배치
- 한국 요리에 관심이 많은 중국인들을 위
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한국문화관광연구원, 2006
배정훈, 국제회의 진흥방안에 관한 연구, 경기대학교, 2001
서연옥, 국제회의 용어 및 표현, 선문대학교, 2005
이자형, 한국의 국제회의 발전역사에 관한 연구, 한림대학교, 2001
윤세목, 국제회의의 학문적 패러다임,
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한국 음식의 수출도 두드러지게 늘어났다. 대만 맥도날드에서는 김치버거도 선보일 예정이라고 한다. 그리고 라면과 김치의 수출도 활발해 졌으며, 캐릭터 산업도 번창하고 있다. 일본과 중국에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 `엽기토끼`가 그
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한국음식
요리법, 한글강좌, 중국청소년
문화교류 활성화
-스타가 숨쉬는 현대 레저관광
이미지 창출
동남아
한류
열풍
상류층 가족동반
및 청소년 타겟
시장점유율 확대
Marketing PR강화
-스타의 나라 체험, 가족단위
레저문화 체험
따라서 한
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일본의 면요리인 라멘은 즉석 음식이 아닌 국수 요리로 구분.
일본이 즉석라면의 원조임에도 불구하고, 20005년 중국 생산량이 일본의 생산량을 따돌렸다. 인구비로 볼 때, 일본인들은 중국인보다 많이, 한국인보다는 적게 라면을 먹었다. (한
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요리로 제공 되는 곳이 있는데 외국인들은 주로 코스요리로 음식을 먹기 때문에 한식을 코스요리로 제공하는 것 또한 한식의 세계화를 위해 반드시 실천해야하는 필수 요소가 된다고 생각합니다.
(4) 한식 전문 인력 양성
한국 음식의 국제화
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