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음식물 쓰레기 배출자는 다른 생활쓰레기와 마찬가지로 처리비용을 부담한다는 견지에서 적절함. 또한, 음식물쓰레기를 분리배출하지 않으면 봉투를 더 많이구입해 야 하므로 분리배출의 인센티브도 있음.
② 아파트 관리비나 상하수도 요
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쓰레기를 줄이려는 작은 노력이 우리 인류를 위협하는 환경 오염을 줄이는 훌륭한 일이 될 것이다.
참고문헌
환경부, 음식물쓰레기 줄이기 가이드북, 1996
한국외식경영학회, 창립기념 산학협동 학술세미나, 1998.9.
대한영양사회, 집단급식
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음식물 쓰레기 자원화방법을 연료화 등으로 다양화하기 위하여 계속 노력할 것이다.
참고문헌
* 류철상(1995), 유기성폐기물자원화 정책방향, 유기성자원학회
* 박춘수(2008), 유기성 폐기물의 효율적 제거를 위한 전처리 특성, 한밭대학교
* 신
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영 양 교 육
음식물쓰레기
oo여자고등학교
【음식물쓰레기】
❖ 음식물쓰레기란?
• 식품의 판매,유통과정에서 버려지는 음식물,가정과 식당등 조리 과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물,먹고 남긴 음식물 및
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음식물쓰레기를 매립처리할 경우에는 질소 및 유황 화합물에 의한 악취발생과, 파리·모기 등의 해충번식을 유발하며, 고농도 침출수가 발생하여 처리비용이 많이 소요될 뿐만아니라 매립지를 잘못 관리할 경우 폐기물 문제에 국한 된 것이
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음식물쓰레기를 매립처리할 경우에는 질소 및 유황 화합물에 의한 악취발생과, 파리·모기 등의 해충번식을 유발하며, 고농도 침출수가 발생하여 처리비용이 많이 소요될 뿐만아니라 매립지를 잘못 관리할 경우 폐기물 문제에 국한 된 것이
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위생관리를 해야 하는 책임자이다. 학교(직영)급식에서는 영양사가 책임을 맡고 있으나 위탁의 경우는 급식업무까지 떠맡은 양호교사들이 하거나 학교행정실 직원이 하기도 한다. 전문성이 부족할 수 밖에 없다.
※무학고등학교의 경우
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학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다. 한편 학교급식 관리자들은 학교급식이 교육복
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학교급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하는 단체, 즉 기업이나 이익집단들의 급식과는 다른 목적을 가지고 있는 이유로 차별화될 수 있다. 학교 급식은 관계법령 및 학교급식관리요령에 따라 효율적이고 체계적으로 운영하여 - 중략 -
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학교급식의 고객인 학생들을 만족하게 하는 가장 중요한 역할을 하는 사람으로서, 급식상품의 품질인 맛을 향상하고 서비스와 위생의 수준을 지켜내는 주 실무자이다. 주방 조직이란 요리의 생산, 식자재의 구매, 인력 관리, 메뉴 개발, 주방
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