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외식산업의 전망
20세기 한국 외식산업의 변화
● 핵심고객-
1946~1964에 태어난 베이비붐세대
단란한 가족고객
● 성장 업종과 업태-
패스트푸드
패밀리레스토랑
대형 레스토랑
多점포 프랜차이즈기업
● 소비
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패스트 푸드점의 서비스 특성과품질연구 : 버거킹을 중심으로, 중앙대학교
▷ 허순영 외 1명(2008), 던킨도너츠, 한국인터넷전문가협회
▷ Deok-Ho Kim(2011), 1920년대 소비주의, 광고, 그리고 코카콜라, 문화사학회 Ⅰ. 미국 기업 맥도날드(Mc Donal
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외식산업
ⅩⅠ. 국내 외식업계의 전략
ⅩⅡ. 국내 외식업계의 나아갈 방향
ⅩⅢ. 패스트푸드업계 결산 및 전망
ⅩⅣ. 외식산업 ‘위기의 시대’
ⅩⅤ. 외식업 성공 십계명
ⅩⅥ. 패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
사례
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패스트 푸드에서 슬로우 푸드의 문화적 변화
- 대학생들의 소비 증가
- 노령 인구 증가
- 정보통신이용자의 증가 (인터넷등) - 구전 홍보에 의한 광고비 절감
- 원화 강세로 인한 원자재 가격 하락(수입)
- 여성의 경제활동 증가
- 외식업계의 남
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스트레스 수준 파악, 스트레스 감소프로그램의 개발 및 인프라 구축에 관한 연구, 연세대학교 원주의과대학, 2001.
류숙진, 대인서비스 직종의 감정노동 관리와 노동자 반응 : 패스트푸드점, 보험사, 콜센터를 중심으로, 2011. Ⅰ. 서론
Ⅱ.
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레스토랑 스토어 매니저의 역할에 관한 연구\", 경기대학교 경영대학원 석사학위논문, 2000
오영선, \" 프랜차이즈 기업의 마케팅 전략연구\", 숙명여대 경영대학원 석사학위논문, 2001
임용택, \"프랜차이즈 형태와 음식점 영업에 관한 연구,\" 단
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패밀리레스토랑의 물리적 환경이 고객만족에 미치는 영향. Culinary Science & Hospitality Research, 13(2), 22-34. [외식산업분석] 아베노 타코야키 야마짱 메뉴 및 브랜드 분석 보고서
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 브랜드의 정체성과 공간 전략
2. 메뉴 구
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[아웃백, 빕스, TGIF, 베니건스, 씨푸드오션]
프로모션을 통해 본 패밀리레스토랑 마케팅 (2008년9월3일 현재)
오랜만에 업계 소식도 궁금하고.
모든 경제 지표들이 좋지 않은 상황인 이번 가을에 주요 FR들은 어떤 마케팅 전략들을 펼치고 있
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OUTBACK STEAKHOUSE의 원칙
환대(hospitality), 공유(sharing), 품질(quality), 즐거움(fun) 그리고 용기(courage)의 정신. 아웃백
패밀리레스토랑의 진입 순서
한국산업의 브랜드 파워(K-BPI, Korea Brand Power Index)
아웃백 VS 빕스
아웃백이 한국
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레스토랑은 변화하는 소비자의 욕구를 충족하기 위해 나아갈 것입니다.그리고 지역 적 특성을 살려 고급 레스토랑과 패스트 푸드점의 틈새 전략을 펼쳐 가족화합과 문화적 가치를 추구하는 가치를 추구하는 20-30대의 고학력자인 젊음 소비자
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