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제품을 통칭하여 저당물엿 이라고 함.
*고당물엿(DE-62)
-DE 60 이상으로 일반 물엿보다 당화를 더 많이 시킨 물엿의 일종.
3)High fructose corn syrup 의 제조방법
*식품생명공학 REPORT *
학 과 : 유전공학과
학 번 : 01412027
이 름 : 이 인경
교수명 : 윤 정
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식품위생학의 개념
1. 식품위생학의 정의
2. 음식물과 건강장애
3. 식품의 안전성 확보
Ⅲ. 식품위생행정
1. 대상 및 적용범위
2. 조직 및 기능
Ⅳ. 식품의 미생물과 질병
1. 생태적 특징
2. 미생물의 오염
3. 식품 중 미생물의 발육
Ⅴ.
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품 검사 강화
자사제조용 수입 원료에 대해 정밀검사를 실시하고, 또한 수출국 현지 공장에 대한 검사를 강화해야 할 것이다. 그리고 수입업자가 수출국 제조업소의 제조공정, 품질관리, 위생수준을 확인해 안전한 식품만을 수입하고 반가공
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식품 반대 생명운동연대 홈페이지
■ http://cfgc.snu.ac.kr/files/environmental%20satety%20accessment.pdf
「GMO 환경안정성 일반 및 안정성 평가방법」 김태산, 농촌진흥청 농업생명공학연구원
■ http://www.agri-korea.or.kr 한국농어촌사회연구소 홈페이지 1. G
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식품소재로서 수산물은 육상에서 얻어지는 농.축.임산물에 비해 대체적으로 일시에 대량생산되며, 쉽게 선도가 저하하고, 원료의 종류가 많은 만큼다양한 풍미특성을 갖고 있을 뿐 아니라 어패류의 경우 육류나 낙농제품과유사한 영양가와
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가공 및 저장중에 생성되는 유해물질
⑤ 환경오염에 의한 유해물질
⑥ 기타 원인에 의한 유해물질
(2) 화학성 식중독의 특징
1. 화학성 식중독의 예
원인
예
증상
식품 또는
첨가물 오용
및 남용
메탄올
추출용매 혼입, 에탄올로 오인
두통, 어
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제품결함으로 인한 피해구제의 용이성
소비자안전확보
기업의 경쟁력 강화
제조물 책임보험 등 관련분야의 활성화
제조물책임법의 구체적 내용
제조물 적용대상 : 제조 또는 가공된 동산 및 부동산 중 분양공급주택
결함의 정의 및 입증책임
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저장용 부품소재와 생산설비
2) 차세대 친환경 자동차, 친환경 섬유제품 등 친환경 제품
3) 제품 경량화·고성능화용 부품소재
4) 에너지 효율성 개선 및 온실가스 저감형 생산설비
Ⅷ. 성공적인 녹색성장을 위한 개선과제
1) 녹색 기술과
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품목에 대한 품질표시사항의 표시를 하도록 의무화하고 있어 물건을 손에 넣지 않고도 표시사항을 알수 있도록 하고 있으나
- 한국은 식품판매시설물로서의 표시만을 규정하고 있어 물건을 구입한 후가 이니면 판 매제품의 표시내용을 알 수
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식품과 영양학, 효일, p.311-313
○ 신동화(2002), 가공제품화의 국내외 연구동향, 농업기술동향회지
○ 식품과 위생 93, p.86～89
○ 이갑상·홍재식·조재민(1982), 식품저장가공학, 지구문화사, p.2～32·326p
○ 아베 쓰카사(2007), 인간이 만든 위대한 속
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