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연제품의 원료와 특성
(5) 연제품 탄력에 영향을 주는 요인 -------------------------------- 5
2. 제조공정 ---------------------------------- 7
(1) 튀김어묵의 제조공정
(2) 제조원리 --------------------------------- 8
(3) 제조방법
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12장 고기의 가공
1. 고기
2. 고기의 생산
3. 고기의 가공
제 13장 알의 가공
1. 알 - 달걀, 오리알, 거위알, 칠면조알, 메추리알 등
2. 알의 가공
제 14장 어패류의 가공
1. 건조가공
2. 염장, 젓장 가공
3. 연제가공 - 어묵
4. 수산 통조림
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수산물 총 공급량
(2)수입량
(3) 연간 1인당 소비량 : 해마다 조금씩 감소하는 경향.
2. 수산가공품의 품목별 생산 및 업계동향
(1) 통조림
(2) 참치 통조림 시장
(3) 어육연제품
(4) 어묵 시장 현황
(5) 맛살 시장
(6) 업체별 맛살
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법령, 정책 및 기타 요인에 의해 좌우된다. 감시자로서, 감시당국은 HACCP 적용계획의 적절성을 평가하고, 그들이 적절히 계획되었고 효과적으로 적용되고 있는지를 확인한다.
HACCP의 효율적인 적용을 위하여 HACCP 기본활동 및 방법에 대한 지
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수산가공학요론, 박영호·장동석·김선봉, 형설출판사, 1999 p.396∼399
수산식품제조실무, 양철영, 세진사, 2002
수산물도매시장의 법적구조 - 수협조사월보논단 서광문
수산물 유통구조 개선방안 - 해양수산부 연구자료 2001년
수산물의 유통기구
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수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓
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수산 및 식품 관련 법인에 위탁할 수 있다.
제25조(시행규칙)
이 조례의 시행에 필요한 사항은 규칙으로 정한다.
부 칙
①(시행일) 이 조례는 공포한 날부터 시행한다.
②(경과규정) 이 조례 시행 당시 종전의 남도음식명가 지정은 이 조례에 따
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법제도와 적절한 연계보완 체제를 갖추기 위해서는 「감천항 국제수산물 종합보세구역 관리시스템」제도가 필수적인 것으로 판단하였으며, 필요한 시스템의 사전 검토를 통해, 종합보세구역에서 어떤 유형 및 내용의 물류관리시스템이 구
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제조업 제품의 경쟁력 강화
2. 일본시장에 대한 판매망 구축 강화
3. 산업내 분업체계의 개선 및 핵심부품의 국산화
4. 대일 수출증대를 위한 유통의 합리화
5. 농림수산업 부문의 수출 경쟁력 강화
6. 일본 내수형 산업에 대한 진출전략
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법
제 Ⅱ 장 제3자 물류에 관한 정의 및 제3자 물류기업의 형태
제 1 절 제3자 물류의 정의
1. 제3자 물류의 등장 및 정의
2. 제3자 물류의 발전과정
제 2 절 제3자 물류기업의 형태
1. Muller의 분류
2. Afric and Calkins의 분류
제 Ⅲ 장 국내 제3
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법제도와 현장 간 괴리가 크기 때문에 공무원들이 적극적으로 문제를 해결하려는 자세가 중요하다. 모든 공직자에게 일하는 문화로 자리 잡기를 기대해 봅니다.
미래를 위해서는 오늘의 준비가 필요하다. 자기가 맡은 일에 최선을 다해 고칠
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