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콩가루 → 분리콩단백 → 알칼리용해 → 단백방사액 → 압출 → 응고신연 → 단백섬유
↑ (일정 방향의 질긴 섬유)
알칼리
- 색소, 조미료, 향신료를 섬유에 흡착시켜 고기 유사품을 만듬
제6장 곡물의 가공
- 주식이 되는 벼, 보리, 밀 등의 곡
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일단은 MFN 관세를 유지하고 DDA 협상이 종료된 이후에 관세 철폐 계획을 논의하는 품목으로, 채소화훼류(고추, 마늘, 양파, 참깨, 잎담배 등), 곡류(보리, 콩, 옥수수, 팥, 녹두, 고구마:냉동, 메밀, 가공곡물, 전분, 땅콩 등), 축산물 (돼지고기:냉
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콩
밀, 옥수수, 콩 등의 사료용 곡물과 가공용 곡물은 대부분 수입에 의존하고 있어 사료용을 포함한 전체 곡물자급도는 ’98년 기준 31 %수준
이에 따라 매년 1,400톤이 상의 곡물을 해외로부터 수입하고 있어 세계 곡물의 수급동향과 국제가
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가공이 되어있을 것
2) 급속 냉동이 되어있을 것
3) 소비될 때까지 -18℃ 이하에 관리 보관할 것
4) 소비자용 포장이 되어있을 것
2. 냉동식품의 특성
1) 저장성
2) 편리성
3) 안전성
4) 가격의 안정성
5) 유통의 합리화
Ⅲ. 가공식품
1. 정
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곡물을 단순히 볶아서 판매하거나 가공위탁자로부터 제공받은 고추, 참깨, 들깨, 콩등을 가공할 경우 양곡관리법 및 식품위생법상의 허가대상이 아니라는 취지이어서 사람들이 물에 씻어 오거나 볶아온 쌀 등을 빻아서 미싯가루를 제조하는
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곡물추출액45%(고형분 0.2%이상, 혼합곡물추출액 성분 : 볶은보리(국산)4%, 볶은옥수수(국산), 볶은현미(국산), 볶은치커리(국산)), 정제수, 보리추출농축액 0.15%(고형분 15%이상, 국산), 비타민C, 탄산수소나트륨
비타민C
산화방지제
탄산수소나트
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가공 및 냉동식품을 일주일에 몇 번 먹습니까?
16. 동물성 기름을 일주일에 몇 번 먹습니까?
(기름기 많은 고기, 햄버거, 육가공품등)
17. 콜레스테롤이 많은 음식을 일주일에 몇 번 먹습니까?(달걀, 생선알류, 오징어등)
18. 운동은 일주일에 몇
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가공식품보다는 자연식품을 주로 먹는다.
30. 건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다.
31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다.
32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신
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콩을 발효시켜 만든 <요약> -------------------------------------------------3
Ⅰ.서론 -------------------------------------------------4
1. 발효 ----------------------------------------------5
2. 발효 메커니즘 ---------------------------------------7
3. 발효 종류와 그 이
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영농조합법인라이프곡물가공센타에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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(사)한국콩가공식품협회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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콩 가공사업, 자연신선사업, 친환경 유기농 사업을 3대 핵심으로 정하고 목표를 향해 달려 나가고 있습니다. 로하스의 뜻처럼 공동체 전체의 보다 나은 삶을 위해 건강과 환경을 모두 생각하는 풀무원의 비전은 앞으로 모든 기업이 가져야 할
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가공유가 석유계 오일을 원료로 화학첨가제와 혼합해 제조된 데 반해 콩기름 등을 주원료로 사용해 염소 등 발암물질을 없앤 차세대 환경친화형 '텍틸'제품의 성능을 높이는데 최선을 다하겠습니다. 저는 한국하우톤 안에서 저의 전문역량
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