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종류>
농도에 따른 분류
- 진간장
담근 햇수가 5년 이상 되어 맛이 달고 색이 진하여 약식, 전복초 등을 만드는 데 쓰인다.
- 중간장
담근 햇수가 3-4년 정도 된 장으로 찌개나 나물을 무치는 데 쓰인다.
- 묽은 간장
담근 햇수가 1-2년 정도 되
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교육 및 의식개선 등을 통해 균형 잡힌 식생활 실천을 유도함으로써 만성질환 예방 및 삶의 질 향상
(2) 사업내용
식생활지침의 주기적 개정 및 교육자료 개발, 보급
가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업
영양표시 적용 범위 확
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농업기반의 토대형성
-북부, 서부, 남서부 지역은 평야지대, 북동부, 북부, 동부, 남중앙부는 산간지대 형성 *오늘의 목표: 한국의 음식문화에 대해 설명할 수 있다.
*오늘의 내용: 곡물음식/발효음식/팔도음식
**식혜와 식해의 차이점
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안전지역)
[4] 방사능 피하기 3단계 : 지역별 특산물 알기 (위험지역)
[5] 방사능 피하기 4단계 : 지역별 한자 익히기
[6] 방사능 피하기 5단계 : 주식(쌀) 과 식수(물) 조심하기
[7] 방사능 피하기 6단계 : 현지 식자재를 사용하는 지산지소 레스토
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곡물을 통해서 전세계의 다양한 음식문화를 접하고 누릴 수 있는 풍요로움은 현대인만이 가진 특권이라 할 수 있다. 그러나 문화와 다양성이라는 측면을 넘어서 몇 가지 짚고 넘어가야 할 것들이 있음을 말하고 싶다.
먼저 쌀을 중심으로 한
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따라 일어선다. 한국의 음식문화!!
1). 수렵 채집 경제시대..
2). 원시 농경시대..
3). 기본식품 구조의 형성..
4). 고려시대의 식생활..
5). 우리 나라의 음식 특징..
6). 우리 나라 음식의 종류..
7). 우리 나라의 상차림과 식사예절..
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곡류의 대표격이 된 것은 조선시대에 들어온 후부터라고 생각된다. 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식으로 사용하였다. 1. 쌀의 원
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종류
3. 환경호르몬의 특징
4. 환경호르몬의 위험성
(1) 환경에 미치는 악영향
(2) 사람인체에 미치는 악영향
5. 환경호르몬 문제해결 대책방안 제시
(1) 국가적인 대책방안
(2) 개인이 일상생활속에서의 대책방안
6. 결론 및 개인적의
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유도하는 - 탄 음식은 피하기
(9) 먹기 전에 확인해서 - 곰팡이 핀 음식 주의하기
(10) 태양 직사광선은 해로워 - 태양빛에 직접적인 노출 피하기
(11). 적당한 땀 배출을 - 적당한 운동하기
(12) 기분도 상쾌하게 - 몸 청결히 하기 없음
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떡
2) 무속행의와 떡
3) 절일과 떡
4. 떡의 분류
5. 떡의 장단점 6. 떡의 대중화와 세계화를 위한 방안
1) 떡 보급의 확대
2) 새로운 메뉴개발
3) 문화와 제품 홍보
4) 교육
5) 국가 차원의 지원
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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