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음식 문화, 한국식생활문화학회지, 2003.
최지원 외, 브로콜리 수확후 관리의 최근 연구동향, 한국국제농업개발학회지, 2011.
정천순 외, 토마토 모의 유통기간 중 기능성 포장지에 의한 품질유지 효과, 한국 원예학회, 2005. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본
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식생활양상의 변화로 현재 우리나라의 비만 이환율이 높아지고 있고 청소년기 학생들의 비만 또한 최근 급격히 증가하고 있다. 청소년 비만이 급격하게 증가하고 있는 원인을 분석 해 보면 패스트푸드와 탄산음료, 스낵 등 지방과 당분이 높
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음식물에 대한 기호가 한쪽으로 치우치는 현상으로 특정 식품군을 먹지 않거나, 좋아하는 식품군만을 골라 먹는 것을 의미한다. 유아의 편식 원인에 대해 분석한 연구들을 살펴보면 편식은 다양한 식품을 골고루 섭취하지 못한 경험이나, 부
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이는 식품 구매행위의 왜곡, 편중된 영양섭취의 유발, 음식맛의 획일화 등의 여러 가지 문제점를 초래하고 있다.
2) 외식산업
최근 패스트푸드의 소비가 크게 증가되면서 패스트푸는 기호성 위주로 선택하는 식품이기에 영양소 섭취의 불균
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식품군과 6대 필수 영양소를 포함시키도록 한다.
음식의 가짓수가 너무 많으면 각각의 제공량을 줄이고, 가짓수가 적으면 제공량을 늘린다. 또한, 음식의 가짓수가 지나치게 많으면 조리시간이 길어질 수 있음에 유의한다.
새로운 종류의 식
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5. 과일의 주는 효능
6. 제철과일의 종류, 출하시기
7. 제철과일의 좋은 점
8. 과일을 맛있게 먹는 법
9. 과일과 야채의 궁합
10.좋은 과일의 선택과 관리법
11.과일로 만든 음식
12.과일에 따른 피부 특효
13.결론 및 느낀 점
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식품이 되었기에 한 번쯤 진지하게 설탕의 유해성에 대해 생각해 보고 설탕의 섭취를 할 것인가에 대한 고민을 해보기시 바랍니다.
참고문헌
시드니 미츠 저, 설탕과 권력, 지호 1998
이윤섭 저, 커피 설탕 차의 세계사, 필맥 2013
마크 애론슨,
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국 음식은 먹는데 시간이 오래 걸리고 쓸데없이 밑반찬들이 많다. 쉽게 한국 음식을 먹을 수 있도록 다양한 간편식을 개발해야 한다. 또 편의성을 추구하는 서양인들의 기호에 맞춰 여러 가지 테이크아웃형 음식이나 배달음식, 반조리 식품,
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기호도에 관한 연구
김원모, 이윤신 수원여자대학교 - 여성의 연령에 따른 Bakery 이용실태에 관한 연구
iMBC.com
박상미(2000)한국외국어대학교 국제지역대학원
한국조리과학회
식품 환경 신문
한국 외식산업 연구소
한국전통음식의 관광상품
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품화 연구.2008.농림수산식품부
②식용꽃 이용음식 기호도 조사.2006.박현주
③국내·외 식용꽃의 현황 및 조리활용에 관한 문헌적 고찰.2003.오순덕
참고서적
①이제는 농사도 따따블 벤처다 - 신동헌 지음, 에디터 펴냄
②농업은 제3의 IT - 이재
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