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김치냉장고
엄마는 나의 대리인이자 기록 보관소였다. 엄마는 내 존재와 성장 과정의 증거를 보존하려 갖은 노력을 기울였다. 내 모습을 순간순간 포착하고, 내 기록과 소유물을 하나하나 다 보관해두면서. 엄마는 나의 모든 걸 기억하고 있
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김치뿐만 아니라 과일, 야채, 육류, 생선 등
각종 생식품을 얼리지 않고 10일 이상 장시간 보관 가능했고식혜나 요구르트 등은 발효까지 해주어
가장 좋은 것을 먹이고 싶은 엄마의 마음과
냉장고의 공간부족에서 오는 스트레스를 모두 해
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김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명
1. 김치
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보관해야 하며, 다른 식품과의 접촉을 철저히 차단해야 한다. 육즙이 흘러내리면 조리된 식품이나 채소에 세균이 전이될 수 있어 식중독 발생 가능성이 높아진다. 생고기 보관은 냉장고 위생관리에서 가장 민감한 항목이므로 특별한 주의가
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냉장고는 냉기를 뿜어냄으로써 냉장을 하는데 김치냉장고는 냉장실 자체를 차갑게 만들기 때문에 김치를 보관하는데 더 유리하다.
http://search.nate.com/yavis/search 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험방법
4. 실험도구
5. 실험결과
6. 실
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(opportunity)
위협 (threats)
2. 지펠 STP 분석(1) 시장세분화와 표적시장 선택(2) 표적시장 매력도, 경쟁우위, 적합성 분석(3) 포지셔닝
3.마케팅 믹스(4P)분석(1) 제품(2) 가격(3) 유통(4) 촉진
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 부록
(1) 참고자료
(2) 기사스크랩
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식품을 분리해서 보관 취급해야 한다. 식품의 구매시에는 보관상태 및 유통기한 등의 표시사항을 반드시 확인한다. 식육과 생선은 72도, 가금육은 83도긴까지 가열 조리하여 완전히 익혀서 먹고 남은 음식을 냉장 보관할 경우에는 냉장고의 냉
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냉장고 안이라고 할지라도 식품을 장기간 보관하면 안 된다는 사실을 반드시 인지해야 한다. 그 외에도 냉동식품을 해동할 때에 실온에서 해동하지 않는 것이 중요하다.
(5) 안전한 물과 원재료 사용하기
식품의 안전성 확보를 위해서는 음식
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냉장고 안이라고 할지라도 식품을 장기간 보관하면 안 된다는 사실을 반드시 인지해야 한다. 그 외에도 냉동식품을 해동할 때에 실온에서 해동하지 않는 것이 중요하다.
(5) 안전한 물과 원재료 사용하기
식품의 안전성 확보를 위해서는 음식
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냉장 보관할 경우 육즙이 다른 식품에 스며들거나 떨어지는 일이 없도록 용기나 포장 비닐에 넣어 보관하여야 한다.
참고문헌
김동한(2006) / 위생과 식중독, 광문각
김중만(1999) / 식중독을 간접경험하자 : 사례와 예방방법, 효일문화사
고성진
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