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무기질 및 비타민을 함유하는 식사
골격구성 또는 골격대사에 직, 간접적으로 관련된 영양소로서 단백질, 지방을 비롯하여 칼슘, 인, 마그네슘, 불소, 철, 구리, 망간 등의 미네랄과 비타민 D,K,A,C 등을 들 수 있으며, 비영양성분으로서 섬유소,
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영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 탄수화물
I. 탄수화물의 분류
1. 단당류
2. 이당류 3. 올리고당류
4. 다당류
II. 탄수화물의 기능
1. 에너지 공급
2. 단백질 절약 작용
3. 장내 운동성
4. 신체 구성성분
III. 탄수화
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영양학>
Ⅰ.영양의 개요
Ⅱ.탄수화물(소화흡수율 98%)
Ⅲ.지방(소화흡수율 95%)
Ⅳ.단백질(소화흡수율 92%)
Ⅴ.에너지 대사
Ⅵ.비타민
Ⅶ.무기질 →매우 적은 양으로 신체조절에 관여
Ⅷ.물
Ⅸ.생활주기영양학
1권 <생화학>
Ⅰ.탄수화물
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영양, 식생활과 건강
제2장 건강한 식생활
제3장 영양소의 소화·흡수
제6장 단백질
제7장 에너지 대사와 비만
제8장 지용성 비타민
제9장 수용성 비타민
제10장 다량 무기질
제11장 미량 무기질
제12장 수분
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해
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영양, 식생활과 건강
제2장 건강한 식생활
제3장 영양소의 소화·흡수
제6장 단백질
제7장 에너지 대사와 비만
제8장 지용성 비타민
제9장 수용성 비타민
제10장 다량 무기질
제11장 미량 무기질
제12장 수분
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해
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* 지방
* 콜레스테롤
* 지단백질
* 지방의 기능
* 동맥 경화증
* 지방의 섭취
* 트랜스 지방
* 단백질
* 단백질 분류
* 단백질 기능
* 단백질 섭취
* 비타민
* 비타민 C
* 무기질
* 철분
* 바람직한 식생활
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영양과 건강: 닭고기는 단백질, 무기질, 비타민 B군의 공급원이며, 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연하며, 살 부분은 지방이 적어 담백하고 소화도 잘된다. 단백질 중에는 곡류, 야채를 주로 먹는 사람에게 결핍되기 쉬운 메티오닌(지
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분류
1) 동물성 식이섬유
2) 식물성 식이섬유
3) 기타 난소화성 물질
3. 식이섬유의 건강에 미치는 영향
1) 소화와 흡수에 미치는 영향
2) 식이섬유와 장운동
3) 식이섬유와 장내세균
4. 식이섬유소와 건강
1) 식이섬유의 권장 섭취 수준
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무기질의 불균형 유지 ⑤심한 경우는 수혈
24. 변비에 대한 설명으로 잘못된 것을 고르시오.
①모유 영양아는 거의 변비하는 일이 없다
②인공영양아는 변통 수가 모유 영양아에 비해 적다
③변이 곧게 되면 장내용을 변화시켜야 한다
④당은
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미네랄과 건강>
1 무기질의 역할
2 칼슘(calcium, Ca)
3 골다공증 예방 방안
4 나트륨(sodium, Na)
5 무기질의 급원 식품 및 기능
6 미량 무기질의 급원 식품 및 기능
<비타민과 건강>
1 지용성 및 수용성 비타민의 일반특성 비교수용성
2 비타민
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