|
식품 및 발효공업 등에 중요한 역할을 하는 곰팡이를 많이 가지는 속으로 토양, 식품 및 공업제품 등에 그 분포도 대단히 넓다. Amylase와 protease 활성이 강하므로 우리나라를 비롯한 동양 각국에서는 예부터 주류, 장류 등의 양조에 이용하였으
|
|
|
발효유 제품에 올리고당을 사용하여 장 건강에 대한 시너지를 높였으나 최근에는 제과나 아이스크림류, 홈 메이드 보조 믹스, 건강식, 잼류 등 더욱 다양한 제품군으로 확산되며 식품 업계에 하나의 트렌드로 자리잡아 가고 있다.
어린이 식
|
|
|
발효(제33조～제36조)
Ⅱ. 생물에너지
1. 식물과 태양 에너지 <광합성>
1) 광합성
2) 광합성에 영향을 주는 요인
3) 광합성에 대한 연구
2. 에너지 대사
3. 기초대사량과 건강 생활
1) 기초 대사량
2) 에너지 권장량
Ⅲ. 생물농약
1. 생물농
|
|
|
식품, 의약품 공업에서 광범위하게 이용되고 있다.
참고문헌
김환석·김현옥(1997) : CMC 활용과 기업조직의 민주화, 경제와 사회
니시자키 오사무(1999) : 산소의 두얼굴, 해돋이
양성봉 외(2003) : 유기화학실험, 도서출판 대웅
조성준·고영신(1998)
|
|
|
발효
Ⅴ. 미생물의 에너지저장
1. 고에너지 인신결합(generation of ATP)
2. 고에너지 조효소결합
Ⅵ. 미생물의 생장에 영향을 주는 요인
Ⅶ. 미생물의 유전체 연구
1. Genome Sequencing
2. Functional Genomics
Ⅷ. 미생물과 오염미생물
1. flipper
1)
|
|
|
운영체계 개선방안(2007). 김현주 *현대여가활동 유형
Ⅰ. 유비쿼터스 여가의 활성화
Ⅱ. 주도적 여가활동의 증가
1. 에코 여가활동
1) 캠핑 캐라바닝
2) 크루즈여행
3) 템플스테이
Ⅲ. 건강지향적 여가활동의 증가
*참고문헌
|
|
|
발효를 하면서 감소하게 되면 에탄올을 생성할 것이라고 예측할 수 있다.
References
[1] 서승교 이응수, 신편 미생물 실험법 , 보문각 p30 ~ p65
[2] 민경찬, 식품미생물학, 광문각 p45~p70
[3] 이계준, 발효 미생물학, 라이프사이언스 p133~p161
[4] 정충섭,
|
|
|
김치 발효중의 세균의 동적 변화에 관한 연구, 원자력연구논문집
◈ 박유식(1998), 식품학과 식품화학, 효일문화사
◈ 박기덕 공저(1981), 최신미생물학, 서울 : 탐구당
◈ 조요나(2009), 미생물, 성우
◈ 존에릭(2006), 미생물도 세상에 필요한 거라
|
|
|
김치미생물 아토피 치료효과 입증
2. 미생물의 해로운 점
1) 잔류농약보다 더 위험한 것이 ‘미생물’
2) 우주선내 미생물 득실..우주인 건강 위협
3) 미생물이 세계 주요 유적들 좀먹는다
4) 수인성 전염병(Waterborne disease)
5) 곰팡이
|
|
|
식품(어류연체류, 패류, 갑각류, 조미가공품), 1998년 5월경에 유가공품(우유, 발효유, 가공치즈, 자연치즈)을 단계적으로 확대하여 개정고시 하였다. 이러한 추진결과 1997년 5월 식육햄소시지의 시범적용업체였던 제일제당 이천공장이 최초의 H
|
|
메뉴펼치기
