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식품의 안전성 평가 및 정보제공, 위해요소 신속 검지기술, 식품 안전성 및 유효성 평가기술에 대한 연구와 국제적 공조에 대한 국제적인 Network구축이 필요하다.
참고자료
김종규 외, 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부, 2012.
김종덕,
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식품표시제도는 실용적으로 소비자들에게 다가가고 있으며, 건강한 식습관을 유지하는 데에 방해가 되지 않는 정도를 성공적으로 유지하고 있다.
참고문헌
한국방송통신대학교 편집부 저. “푸드마케팅” 한국방송통신대학교(2014)
노영화.
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식품영양표시제도에 관한연구, 한국소비자보호원, 1999
곽노성, 김어지나, 소비자 중심의 유기식품 관리체계 개선방안, 한국보건사회연구원, 2011
주난영, 이경미, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2013
한국방송통신대학교, 푸드마케팅(2013-1), 한
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방송통신대학교출판문화원, 2018.
김영신 외(2015). 소비자와 함께하는 소비자법과정책, 서울교문사.
권명자(2005). 식품표시제에 대한 소비자의 인식과 구매형태: 음료를 중심으로, 안동대학교 교육대학원 석사학위논문.
리서치랩. 농식품국가인
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식품위생학, 한국방송통신대학교출판문화원, 2021.
문범수, 김동한, 김성환(2009). 식품위생학. 서울: 신광출판사.
김희연(2014). HACCP를 통한 식품의 위생관리, 한국생활과학회 학술대회 발표논문집.
식품의약품안전처, 식품접객업소를 위한 위생
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식품첨가물은 식품의 품질을 좋게 하고 그 보존성과 기호성 등을 향상시키며, 나아가 식품의 영양가나 그 본질적인 가치를 증진시키기 위하여 사용 된다.
참고문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
이흠숙
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식품표시제도를 만들게 된 궁극적 의의와 국민들의 알권리를 충족하고 온전하고 올바른 제품과 이에 따른 알뜰한 소비를 기대해 본다.
※참고 자료※
한국방송통신대학교, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판부
식품영양표시제도에 관한
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식품표시. 한국방송대 멀티미디어 강의 및 강의자료.
황조혜, 김선아(2018). 『푸드마케팅』. 한국방송통신대학교출판문화원.
국립농산물품질관리원(2014). 알기 쉬운 유기 가공식품 인증제. 국립농산물품질관리원.
국립농산물품질관리원 http
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식품을 안정성을 확보하는 마크이다. 이 두부도 마찬가지로 안전한 과정을 거쳐 가공되었다는 것을 나타내고 있다.
4. 참고 문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
허정인 외1명,농식품 인증 및 전통식품 품질
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식품의 갈변이나 지방산화를 억제할 수 있다는 이점이 있다.
# 출처 및 참고문헌
김승민, 식품 가공 및 저장법의 이해Ⅰ, 한국방송통신대학교
이창주(KOCW), 수분, 수분활성, 식품화학
첨부 사진 직접 촬영 목차
1. 등온흡습곡선의 세 영역
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