|
- 홍기운 저, 대왕사, 2009 목차
브랜디(Brandy)
I. Brandy의 어원
II. Brandy의 창시
III. Brandy의 등급표시
IV. Cognac 지방
V. Cognac(코냑)
VI. Cognac 종류
VII. Armagnac(알마냑)
VIII. Armagnac의 종류
IX. Eau-de-Vie(오드비)
* 참고문헌
|
|
|
코냑 오드비가 탄생하게 되었고, 이 오드비를 원하는 곳에서 다시 희석시켜 마시게 된 것이 바로 코냑이다.
코냑은 크게 볼 때 브랜디의 한 종류이지만 워낙 우수한 품질로 전 세계적인 사랑을 받다 보니 마치 브랜디의 대명사처럼 여겨지고
|
|
|
다른 지방이나 오스트리아·이스라엘·그리스·이탈리아·에스파냐·러시아 등의 포도주 산지에서도 대부분 브랜디가 제조된다. 1.개념
2.브랜디의 유래
3. 브랜디의 제조방법
4. Cognac(꼬냑)
5. Armagnac(알마냑)
6. Brandy of Other
|
|
|
종류
1) 맥주
2) 포도주
3) 위스키
4) 진
5) 브랜디
6) 럼
7) 보드카
8) 데킬라
9) 리커
3. 각 나라를 대표하는 술
1) 태양이 빛어낸 축복 와인
2) 스코틀랜드의 자존심 스카치 위스키
3) 독일인들의 음료 맥주
4) 프랑스의 꼬냑으로
|
|
|
종류
1) French Service
2) Plate Service
3) Tray Service
4) Wagon Service
Ⅲ. 주장경영
1. 음료의 분류
1) 알코올 음료
2) 비알코올성 음료
3) 알코올의 농도(도수)표시
2. 양조주
1) 포도주
2) 샴페인
3) 맥주
3. 증류주
1) 위스키
2) Brandy
3) Gin
4) Vodka
|
|
메뉴펼치기
