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다른 지방이나 오스트리아·이스라엘·그리스·이탈리아·에스파냐·러시아 등의 포도주 산지에서도 대부분 브랜디가 제조된다. 1.개념
2.브랜디의 유래
3. 브랜디의 제조방법
4. Cognac(꼬냑)
5. Armagnac(알마냑)
6. Brandy of Other
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, 자신이 만든 코냑은 나폴레옹의 브랜디라고 선전했다 한다. 1.브랜디 정의
2.브랜디 분류
3.브랜디 생산지역
4.브랜디 제조과정
5.브랜디 마시는법
6.세계 5대 꼬냑
7.알마냑
8.브랜디 베이스 칵테일
9.우리나라 브랜디
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- 홍기운 저, 대왕사, 2009 목차
브랜디(Brandy)
I. Brandy의 어원
II. Brandy의 창시
III. Brandy의 등급표시
IV. Cognac 지방
V. Cognac(코냑)
VI. Cognac 종류
VII. Armagnac(알마냑)
VIII. Armagnac의 종류
IX. Eau-de-Vie(오드비)
* 참고문헌
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꼬냑 지방을 석회질량에 따라 6개
지역으로 나누어 그 지역내에서 만든 브랜디만을
꼬냑이라 함 1. 브랜디란 (어원)
2. 브랜디의 역사
3. 브랜디의 종류
- 꼬냑
- 아르마냑
- 기타 브랜디
4. 등급에 의한 표기법
5. 브랜
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꼬냑(브랜디:꼬냑의 미국식 총칭.), 곡류로 만든 양조주를 증류한 소주와 위스키, 그리고 시드르를 증류한 깔바도스 등이 있다. 증류주는 양조주보다 알코올 성분의 높고(25%~60%; 양조주는 미생물 특성상 알코올 농도 20% 이상의 술이 나오지 않
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