|
, 자신이 만든 코냑은 나폴레옹의 브랜디라고 선전했다 한다. 1.브랜디 정의
2.브랜디 분류
3.브랜디 생산지역
4.브랜디 제조과정
5.브랜디 마시는법
6.세계 5대 꼬냑
7.알마냑
8.브랜디 베이스 칵테일
9.우리나라 브랜디
|
|
|
다른 지방이나 오스트리아·이스라엘·그리스·이탈리아·에스파냐·러시아 등의 포도주 산지에서도 대부분 브랜디가 제조된다. 1.개념
2.브랜디의 유래
3. 브랜디의 제조방법
4. Cognac(꼬냑)
5. Armagnac(알마냑)
6. Brandy of Other
|
|
|
- 홍기운 저, 대왕사, 2009 목차
브랜디(Brandy)
I. Brandy의 어원
II. Brandy의 창시
III. Brandy의 등급표시
IV. Cognac 지방
V. Cognac(코냑)
VI. Cognac 종류
VII. Armagnac(알마냑)
VIII. Armagnac의 종류
IX. Eau-de-Vie(오드비)
* 참고문헌
|
|
|
브랜디이다.
.유럽에서는 코냑과 칼바도스 이외에 독일이나 네덜란드에서 생산되는 '킬쉬(kirsch)' 라고 체리 브랜디도 즐겨 마시고 있다.
. 스페인 함대에서 이름이 유래됨
. 5-10년 정도 숙성된 것이 최고품
③ 알마냑(Armagnac)
. 코냑지방에서 8
|
|
|
디에만 꼬략 또는 알마냑 이라는 이름을 사용할 수 있다. 그리고 사과를 원료로 해서 만든 사과 브랜디(Apple Brandy)인 칼바도스(Calvados)가 있다.
* 브랜디의 등급과 숙성기간 *
브랜디는 숙성기간이 길면 길수록 향과 질이 좋아진다. 그리고 품질
|
|
메뉴펼치기
