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다른 지방이나 오스트리아·이스라엘·그리스·이탈리아·에스파냐·러시아 등의 포도주 산지에서도 대부분 브랜디가 제조된다. 1.개념
2.브랜디의 유래
3. 브랜디의 제조방법
4. Cognac(꼬냑)
5. Armagnac(알마냑)
6. Brandy of Other
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- 홍기운 저, 대왕사, 2009 목차
브랜디(Brandy)
I. Brandy의 어원
II. Brandy의 창시
III. Brandy의 등급표시
IV. Cognac 지방
V. Cognac(코냑)
VI. Cognac 종류
VII. Armagnac(알마냑)
VIII. Armagnac의 종류
IX. Eau-de-Vie(오드비)
* 참고문헌
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주류(술) 브랜디
1. 브랜디의 역사
2. 브랜디의 종류
1) 꼬냑(Cognac)
2) 아르마 냑(Armagnac)
3) 프렌치 브랜디
4) 마르
5) 바인브란트
6) 그라파
7) 애플 브랜디
Ⅱ. 주류(술) 와인
Ⅲ. 주류(술) 데킬라
Ⅳ. 주류(술) 혼성주
참고문헌
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프랑스의 서남부지역이 생산지(cognac)에서
A.C법에 따라 규격에 맞게 생산되는 BRANDY
*법적 허용 포토원료 : 위니 블랑
(Ugni blanc : 일반적으로 쌩떼밀리옹이라 부름)
*산도가 높고 당도가 적은 포도가 꼬냑의 향과 맛을
좌우하는 비결
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, 자신이 만든 코냑은 나폴레옹의 브랜디라고 선전했다 한다. 1.브랜디 정의
2.브랜디 분류
3.브랜디 생산지역
4.브랜디 제조과정
5.브랜디 마시는법
6.세계 5대 꼬냑
7.알마냑
8.브랜디 베이스 칵테일
9.우리나라 브랜디
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