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만든 브랜디만을
꼬냑이라 함 1. 브랜디란 (어원)
2. 브랜디의 역사
3. 브랜디의 종류
- 꼬냑
- 아르마냑
- 기타 브랜디
4. 등급에 의한 표기법
5. 브랜디의 명품
6. 나폴레옹과 꼬냑
7. 브랜디 마시는 방법
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- 홍기운 저, 대왕사, 2009 목차
브랜디(Brandy)
I. Brandy의 어원
II. Brandy의 창시
III. Brandy의 등급표시
IV. Cognac 지방
V. Cognac(코냑)
VI. Cognac 종류
VII. Armagnac(알마냑)
VIII. Armagnac의 종류
IX. Eau-de-Vie(오드비)
* 참고문헌
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아르마냑
아르마냑은 프랑스 남부의 피레네산맥에서 가까운 아르마냑 지방 가운데 3곳의 법정지역 내에서 제조한다. 사용하는 포도는 생티미리온과 폴 블랑세들이 쓰이고, 증류법은 코냑과 다른 반 연속식 증유기로서 한번만 증류하며, 가스
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아르마냑, 고급 샴페인 등 종류가 매우 다양하다. 숙성된 럼이 종종 쓴 가나슈 초콜릿 크림과 포도와 배합되기도 하지만, 역시 브랜디와 샤르트뢰즈 같은 식물성 술이 가장 많이 사용된다.
6. 초콜릿 특징
기본적으로 초콜릿은 본래 굉장히 쓴
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브랜디이며, 이 중에 유명한 것이 꼬냑, 아르마냑 등이다. 소아시아 고대문화의 기원에서 시작된 맥주와 와인이 이들 문화의 흐름을 따라 전파되면서 발전했다는 사실은 술과 문화의 상관관계를 잘 보여주고 있다.
우리나라 사람은 음악을 아
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