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셀레늄의 발견
Ⅲ. 셀레늄의 화학적 구조
Ⅳ. 셀레늄의 함유식품
Ⅴ. 셀레늄의 결핍과 과다
1. 셀레늄의 결핍
1) 셀레늄과 비타민E 결핍
2) 비타민E는 충분, 셀레늄만 결핍
3) 케산병
4) 카신-베크 병(Kashin-Beck disease)
2. 셀레늄의 과다
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10.2. 셀레늄의 생화학적, 임상적 판정방법
11. 셀레늄의 급원 식품과 권장량
11.1. 급원 식품
11.2. 권장량
12. 셀레늄의 결핍증
13. 셀레늄의 독성
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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결핍 : 빈혈, 골격 형성의 이상, 성장 지연
과잉 : 복통, 오심, 구토, 설사
셀레늄(Se)
산화 효소의 구성
항산화제
세포막의 유지
셀레늄(Se) : 내장 성분
결핍 : 성장 지연, 근육의 통증
분류
기능
급원 식품
결핍과 과잉
무기질
망간(Mn)
열량 및 단
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③ 비타민A와 β-carotene
④ 셀레늄(selenium)
ㄱ. 작용기전
3. 항산화제와 질병
① β-carotene과 암
② 비타민C와 심혈관질환
③ 항산화제와 알츠하이머병
4. 비타민 쇼크
5. 비타민에 대한 여러 의견
6. 결론
7. 참고문헌
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물
2. 지 질
3. 단 백 질
4. 무 기 질
- 다량 무기질
: 칼슘, 인, 마그네슘, 황, 나트륨, 칼륨, 염소
- 미량 무기질
: 철, 아연, 구리, 요오드, 셀레늄, 불소, 코발트 등
5. 비 타 민
- 지용성 비타민 : A, D, E, K
- 수용성 비타민 : B, C
6. 물
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