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식품가공 혹은 취금과정에 고려되어야 할 병원성미생물에 대한 목록이 다음 표에 제시되어 있다. 일반적인 사고와는 반대로, 식품의 미생물학적 위해요소는 생각보다 매우 적다. 특정제품의 HACCP에서 중대한 위해요소가 되는 병원균의 종류
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HACCP 관리계획(HACCP Plan)
식품의 원료 구입에서부터 최종 판매에 이르는 전 과정에서 위해가 발생할 우려가 있는 요소를 사전에 확인하여 허용 수준 이하로 감소시키거나 제거 또는 예방할 목적으로 HACCP적용 원칙에 따라 제조·가공·조리(유
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건강한 식단 관리
(2) 염분조절
(3) 충분한 수분 섭취
(4) 균형 잡힌 식사
2) 운동요법
(1) 유산소 운동
(2) 규칙적인 신체 활동
(3) 근력 운동
(4) 건강한 운동 습관
3) 스트레스 관리
4) 체중 감량
5) 금연
6) 생활양식의 개선
7) 약물요법
8)
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안전성 위협
①식품 첨가물
➁농약과 화학 비료
➂GMO(유전자 변형 농산물) 식품
2.식문화의 붕괴와 유기농업
➀식문화 붕괴의 근본적인 원인
➁유기농업을 향한 작은 움직임
➂유기농업이란?
➃유기농업의 원리
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60% 이상이 바이러스로 인한 피해를 입으면서 코넬대학에서 개발한 것으로, 현재 하와이에서 생산된 파파야만이 GM 파파야이다. 1. 유전공학 또는 유전자 조작이란
2. 유전자 변형 동물
3. 유전자 변형 미생물
4. 유전자 변형 식품
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가공 유통 외식업 ‘휘청’, 2004.2.03
3) 금융감독원 전자공시 시스템,「하림 2004.04.27 사업보고서」, 금융감독원
4) 한국식품개발연구원 HACCP 홈페이지 中, HACCP의 개요 , http://haccp.kfri.re.kr/basic/basic_frameset.htm
5) 해피캠퍼스,「조류독감 : 가금인
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식품의 영양적 가치와 기호도를 유지하는 동시에 식품생산에서는 에너지와 생산비용 절감효과를 가지고 오는 (가)_____이 지속적으로 식품산업 전반에 적용되고 있다.
(7) (가)_____란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양 서비스를
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조작 식품의 현황
◎ 1994년도에 처음으로 유전자조작에 의해 과숙을 방지하여 저장기간이 연장된 \"Flavr Savr\"란 토마토가 상품화됨
◎ 제초제내성 대두, 병충해저항성 옥수수 등 상품화 된 농작물은 약 20여종
◎ 개발이 완료되어 안전성평가
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식품미생물학, 선진문화사
△ 김현욱 외, 낙농화학, 선진문화사, 1989
△ 맹원재, 유우생산학, 항문사, 1989
△ 박승용, 우유의 생산 및 유제품 가공학, 유한문화사, 1998
△ 사토 도미오, 레드와인과 치즈가 노화를 막는다, (주)도서출판 삶과 꿈, 20
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의미
Ⅲ. 병의 치료
Ⅳ. 병의 설명모델
Ⅴ. 병과 신념
Ⅵ. 병과 식습관
1. 양성식품
2. 음성식품
3. 중성식품
4. 몸을 건강하게 만드는 식습관
1) 신토불이 음식을 먹자
2) 음식은 직접 만들어서 먹자
3) 제철 식품 자연 식품을 먹자
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