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하였다
정책 과정의 참여자
공식 참여자
농림수산 식품부
대통령
식약품안정청
정부
비공식 참여자
국민
이익집단
NGO
언론 매체
전문가 -음식점 원산지 표시제
-정책 목표와 수단
-정책 과정
-정책 내용
-문제점과 개선방안
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식품이 차지하는 비율은 점점 높아질 것으로 예상된다. 그러나 최근 시판되는 영양강화식품의 경우 영양표시 시행에 대한 기준이 없어 특정 영양소의 과잉섭취, 기능성 성분의 무분별한 첨가, 부적절한 매개식품의 선택 등 영양강화와 관련
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식품의 영양
1. 주요 당질 급원식품의 영양가
2. 조리, 가공 및 저장중의 변화
제 3 장 당뇨병과 영양
1. 당뇨병이란?
2. 요인
3. 증상
4. 당뇨병 치료방법
제 3 장 단백질식품의 영양
1. 주요 단백질 급원식품의 영양가
2. 조리, 가공 및
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저장성을 높일 수 있게 된 것이었다.
참고 문헌
* [발효식품학] 신광출판사 이한창 외 지음
* [발효공학] 형설출판사 성낙계 지음
* [유가공학] 유한문화사 이수원 외 지음
* [최신발효공학] 유림문화사 김영만 외 지음
* [우유 생산과 가공] 유
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표시를 하여서는 아니 된다.
커. 손님에게 조리하여 제공하는 식품의 주재료, 중량 등이 아목에 따른 가격표에 표시된 내용과 달라서는 아니 된다.
사업위험도와 고려사항
기본전제 및 가정
(1) 입지하려는 상가에 들어갈 수 있는 충분한 자금
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식류에는 염분 함량을 직접 알 수 없으므로 가급적 외식 섭취 횟수를 줄이도록 한다.
찌개류 보다는 맑은 국 종류를 선택하여 조리 시 첨가되는 소금이나 염분이 함유된 양념의 사용을 제한하도록 한다.
식품을 구매할 때 영양표시를 확인하
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식품 섭취를 조절하는 것을 말하며, 너무 많거나 적게 섭취하지 않는 것을 뜻합니다. 한끼 식사에 상대적으로 지방, 당분 또는 염분이 많은 식사를 하였을 경우, 다음 끼니에 이러한 성분이 적은 음식을 선택하여 하루 필요량이 적절히 유지
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타르색소가 검출 되면 안됨.
대장균 군이 음성이어야 한다. 1. 매실의 유래와 재배 현황
2. 매실의 성분과 종류
3. 매실의 효능
4. 매실 추출물과 매실추출식품
5. 매실로 손쉽게 음식 만들기
6. 매실 섭취시 유의 사항
7. 결론
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식량문제
30. 우리나라 농약 사용의 역사
Ⅲ. 토양오염
1. 토양오염
2. 토양 침식
3. 토지의 사막화
4. 화학비료
5. 흙의 산성화
Ⅳ. 식품오염
1. 글루타민산 나트륨
2. 모유오염
3. 모리나가 우유중독사건
4. 발색제
5. 방부제
6. 산화
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음식을 먹어라.
5. 과량의 설탕을 피하라.
6. 소금의 양을 줄여라.
7. 알코올성 음료를 적당하게 마셔라.
참고문헌
강근옥 외(2004) / 식생활과 건강, 보문각
권순형·이현숙(2003) / 지역사회영양학, 도서출판 효일
김천주 / 청소년 이용식품 안전확
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