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가능) 농림수산식품교육문화정보원 농업교육포털: https://agriedu.net/page/client_login 원예작물학Ⅰ.인터넷 강의 학습자료(2020). 한국방송통신대학 . 엽채류, 2017. 농촌진흥청 . 고추, 2017. 농촌진흥청 수확 후 관리기술 매뉴얼 :딸기 :저장, 유통, 수출
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식품과 음식문화가 전래되기도 하였지만, 그 나라들이 동아시아권나라 임과 달리 조선시대 개화기에 들어 여러 나라와 수호조약을 맺으면서 서양음식의 도입이 늘어났다는 점에서 차이가 있다.
- 결 론 및 느낀 점
차(茶)문화 발달과 병과류
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가 높은 것과 짙은 흰색을 선택하고 밑부분에 붙어 있는 잎은 용도와는 별개이나 컬리플라워의 신선도를 나타내는 표시이므로 밝은 녹색이 좋고, 노란색을 띠는 것은 수확한지 오래된 것이므로 가능한 한 선택을 피하는 것이 바람직하다. 컬
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식품이 만들어진다는 사실이 밝혀진 것은 불과 100년 전이라고 한다. 김치라든지 고추장 같은 옛날부터 전해 내려온 우리 고유 음식들을 보면 이런 미생물의 작용을 일찍이 이해한 선조들의 지혜가 엿보인다. 이름은 생소하지만 식품에 관여
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지속가능성 측면
3) 식품 안전성 측면
4. 로컬푸드와 지역발전
5. 로컬푸드의 운영 유형
6. 로컬푸드의 국내외 사례
1) 제1모델 : 웰빙 한식 모델
2) 제2모델 : 기능성 전통주 모델
3) 제3모델 : 한방 헬스 모델
참고자료
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가 줄어들면 미음이나 쌀죽 등 기름기가 없는 담백한 음식부터 섭취한다.
. 결론
역학조사 자료는 식품위생 및 보건위생의 수준을 나타내는 지표가 될 수 있으며, 식중독을 유발하는 원인균은 미생물학적 연구방향과 보건위생 행정에서 앞으
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저장 방법
닭고기는 다른 육류처럼 맛이 좋아지라고 여러날을 두고 숙성시킬 필요가 없다. 오히려 오래두면 맛이 떨어지고 신선도도 떨어진다. 정육점의 닭도 냉장고에 다섯 시간에서 여덟 시간까지쯤 저장했다가 다음날쯤가게로 온것이니
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식품이나 지방 섭취 비율 증가, 곡류 섭취 감소)
② 도시의 연령이 낮은 층은 영양과다, 농촌에서는 영양부족
4) 식품 공급의 변화
5) 식생활의 변화에 따른 문제점
① 영양소 섭취의 불균형
② 식생활의 서구화와 음식의
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식품의 종류, 조리방법 등에 따라 다르기는 하지만 한꺼번에 차려 놓은 음식을 숟가락과 젓가락을 사용하여 먹는 사람이 골라서 적정량을 섭취하는 것이 일반적이다. 명절과 행사 날에는 쌀밥을 즐겨 먹고, 봄과 가을에는 보리밥이나 잡곡밥
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식품에 붙어 있는 이 끈끈한 발암물질들은 소화기관을 지나면서 소화기관 곳곳에 들러붙어 암을 일으킬 수 있다. 몇몇 역학 연구들은 훈제음식을 많이 먹은 사람들은 위, 식도, 장 등에 암 발병률이 높다고 보고한 바 있다.
전문가들은 굴뚝
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