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식생활
- 외래문화의 영향
2. 고려시대 고기음식
3. 고려시대, 김치의 발달
4. 과일 채소, 기타 찬물
5. 고려의 술과 양주업 및 주점
6. 고려시대의 상차림
7. 차(茶)문화의
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상도/전라도/제주도)
5. 북한 사람들의 식생활에 관한 생각
“쌀은 공산주의다”
6. 북한식생활 예절
7. 변하지 않은 우리 입맛과 상차림
8. 이해를 돕기위한 기타자료들
9. 남북 식생활 문화교류 방안
10. 간단한 이북 음식 만드
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상: 국수(온면), 찜(민어찜, 도미찜), 전, 잡누르기, 편육, 잡채, 김치, 정
과 떡, 약식, 약과, 강정, 화채, 녹말편을 갖추어 낸다.
2. 냉면상: 국수(냉면), 소고기전골, 전, 김치, 장과, 떳수단, 화채 등을 갖추어 낸다.
(3) 죽상차림
새벽자리에서 일
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외래식품이 등장
6.25이후 미국의 원조물자에 의해 우유, 밀가루가 식생활에 영향을 끼치면서 우리의 음식문화 속에서 외국식품과 서구의 음식 등이 들어오기 시작
(2) 경제성장기 이후
1960년대 이후 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 식품
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상호 부조의 의식을 갖게 하는데 좋은 영향을 줄 수 있었다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 우리 역사속의 김치
1. 동국이상국집
2. 증보산림경제
3. 선사시대부터 삼국시대
4. 고려시대
5. 조선시대
Ⅲ. 김치의 어원
Ⅳ. 김치의 원료
1. 배추
1) 생산
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상 및 기간
제 2 절 조사 내용
1. 일반사항
2. 식생활 특성
3. 건강상태 및 건강위험도
4. 건강식품 이용실태
5. 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취의 상관관계
제 3절 조사방법
제 4 장 연구결과 및 고찰
제 1
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서 론
1. 연구의 목적
2. 연구의 개요
Ⅱ. 이론적 고찰
1. 식생활의 의의
2. 식생활의 변천
3. 현대인의 식습관의 문제점
4. 현대인의 식습관 기호도에 따른 올바른 식생활 문화
Ⅲ. 요약 및 고찰
참고문헌
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차이 비교 분석
재한외국인의 한국음식 선호도 영향 요인에 관한 연구 -영향 요인 간 상호관계를 중심으로-
주한 외국인의 한국 식당의 음식 및 써비스에 대한 의견조사
재미 한국식당을 이용하는 외국인 고객들의 한국음식 및 서비스 속성
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상해 요리 ...................................p12
5)중국의 맛있는 음식들 ........................p13
6.중국 일반인들의 음식 문화 .....................p17
7.중국인들의 주식 ...............................p20
8.중국인들의 부식 ...............................p21
9.음식과 관
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상품화에 대한 연구, 수원대학교 대학원 석사학위논문, 2003
최정숙박한식, 향토음식의 스토리텔링 적용 사례연구, 『한국식생활문화학회지』, 2009
최혜실, 문화콘텐츠 스토리텔링을 만나다, 삼성경제연구소, 2006
한국관광공사, 왜 관광스토리
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