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론
1. ‘죽’이란 ?
- 죽, 그리고 미음과 응이
2. ‘죽’의 역사 - 역사 속 죽의 발달
3. ‘죽’의 장점 및 효능
4. ‘죽’을 쑤는 방법
5. ‘죽’의 종류 - 미음, 응이의 종류
6. 각 죽의 제법 및 영양가
Ⅲ. 결 론 및 느낀 점
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영양과 건강 : 굴은 어패류 중에서 여러 가지 영양소를 가장 이상적으로 갖고 있 는 영양식품으로 서양에서는 바다에서 나는 우유로 알려져 있다. 비타민과 미네랄이 풍 부한 굴을 비타민 A, B1, B2, B12, 철분, 동, 망간, 요오드, 인, 칼 1.웰빙
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식품영양학회감수, 식품영양학사전, 한국사전연구사, 1997.
윤재탁, 토종감 품종해설, 상주감시험장, 2006.
이지연, 포도품종을 달리한 포도 약주의 품질 및 항산화특성에 관한연구, 영남대학교 석사학위논문, 2010. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.
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첫 레포트로 짧게나마 여러 가지의 것들을 생각 할 수 있었습니다. 1)검은깨
2)녹두
3)참깨
4)들깨
5)토란
6)마
7)연근
8)우엉
9)두릅
10)미나리
11)부추
12)고추
13)마늘
14)다시마
15)굴
16)해삼
17)전복
Report를 마치고
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효능과 기능 및 주요자원을 설명하시오(10점).
3. 약용식물의 주요성분과 고품질한약재 생산요건을 논하시오(25점).
4. 인삼수경재배의 주요과정과 새싹삼 생산의 필요성을 논하시오(25점).
목차
1. 식물유전자원의 유전적 침식 원
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A Rsearch of Traditional & Native Local Foods in Busan. Culinary Research, 6(2), 2000 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 향토음식에 대한 이론적 배경
2. 스토리텔링에 대한 이론적 배경
3. 선행연구 검토
Ⅲ. 향토음식의 가치와 발굴 및 중요성
1. 향토음
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5
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및 인체에의 효과 .................... 10
(1) 딜 ................................ 11
(2) 마저럼 ....................................... 11
(3) 민트 .............................. 11
(4) 버베나 .......................................... 11
(5) 보리지 ........................
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건강실태
3. 연구방법
1) 조사대상
2) 조사도구
3) 자료 분석방법
4. 연구결과 및 고찰
1) 조사 대상자의 일반적인 특성
2) 식습관
3) 영양지식
4) 식생활 양상과 변수와의 상관관계
5. 요약 및 결론
6. 참고문헌
7. 부록
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식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는 사카로마이세스 세레비지에를 이용한 술, 바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다.
...<중략>
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품
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대한 인식을 중심으로 연구를 진행하고자 합니다."
현재 식품 품질보증 업무를 하며 알레르기 유발 성분 표시의 한계점을 현장에서 자주 접하고 있습니다.
4. 졸업 후 진로계획
"학생과 사회에 긍정적인 변화를, 나의 첫걸음 ? 영양교사"
수
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영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인트 요약 44
영양사직, 조리직 식품학 최빈도 기출문제 50선 44
1. 식품의 구성성분 (10문항) 44
? 2.
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식품분석을 통해 각 식품성분에 적합한 비율과 영양문제 분석 및 해결법을 찾는 것입니다. 그래서 저는 식품 영양학과에 진학하여, 식품과 화학분야에 관한 특기를 살려 식품분석실험에 대해 더 깊게 연구할 계획입니다. 영양실조와 빈곤으
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영양학적 연구를 통해 보다 나은 식품 정책과 식이 요법을 제시하며, 실제적인 변화를 가져올 수 있도록 노력할 것입니다. 1. 경력(대학생활 또는 직장활동 상황)
2. 지원동기 및 장래계획
3. 성격의 장단점 및 특기
4. 희망 연구분야 및 연
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