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전문지식 35건

 1. 서 론 2. 재료 및 시약 3. 실험 원리 4. 실험 방법 5. 결 과 6. 고 찰 7. 참고문헌
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crude ash)의 정량 1) 실험원리 및 목적 회분은 보통 식품을 태워서 남은 재를 말한다. 식품이 가진 무기질의 총량에 해당하나 반드시 일치하지는 않아 조회분이라 한다. 시료의 회화온도는 550-600°C 로 규정하며, 완전히 회화하면 보통 회백색을
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P270~275 신효선(1997), 「식품분석(이론과 실제)」, 신광출판사 P84~90 주현구(1991), 「식품분석법」, 유림문화사 P109~1110 고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P184~191 실험보고서 - 조섬유 정량 -
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<<식품분석>>, 고명수외, 유한문화사, 2002년, P185~190 <<쉬운 식품분석>>, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P191~196 <<식품분석법>>, 주현구, 유림문화사, 1991년, P109~110 조섬유 정량 (AOAC 법) 과목: 담당: 제출자: 제출일: 
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식품분석, 1999, 진로연구사, p71~75 하정욱, 식품화학실험, 2002, 형설출판사, p38~46 조득문 외 공저, 식품분석, 1999, 효일문화사, p72~80 조형용 외 3명, 식품분석실험, 2003, 광문각 , p147~153 남궁석, 최신식품화학실험, 2000, 신광출판사, p72~79 박동기, 식
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