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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P336~339
P347~350
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P277~280
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P165~193
실험보고서
- 유지의 산가측정
& 과산화물가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담
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단백질과 핵산을 합성하기 위해서는 충분한 엽산의 섭취가 필요하므로 이유식의 선택과 조리과정에 세심함 주의가 요구됨.
- 고찰 : 전반적으로 11~12개월의 여아에서 전반적으로 에너지 및 영양소 섭취가 낮게 나타났는데 이는 이유식의 패턴
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식품 화학, 신광 출판사, 1994
한국 기술 거래소 MDB03073 - 의료용 효소
홍순우 외 12명 - 최신미생물학실험, 아카데미서적, 1987 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 효소의 관용명
Ⅲ. 효소의 특징
Ⅳ. 식품산업에서 효소의 활용 사례
1. 제빵 및 제과
2. 낙농
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식품의 사회상 연구 : p338~p340 Ⅰ. 서론…………………………………………………………………………1
Ⅱ. GMO 정의, 등장배경 및 연혁……………………………………………2
Ⅲ. 유전자변형기술(GMO) 및 실제 상품화 사례………………
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실험에서 물의 온도를 높이는데 쓰인 에너지는 어디서 왔는가?
3. 실험에서 에너지를 가장 많이 포함하고 있는 식품(영양소)는 무엇인가? 1. 교수-학습 단원
2. 대상
3. 단원선정 이유
4. 교재내용(실험 방법)
5. 실험결과 및 분석
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필요성
2)연구 주제
3)가설
4)연구 목적
5)용어 정의
6)연구의 제한점
2. 문헌고찰
3. 연구 방법
1) 연구설계
2) 연구 대상자 및 연구 기간
3) 연구 도구
4) 자료 수집 방법
5) 자료 분석 방법
4. 연구결과의 기대효과 및 효용
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및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
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단백질의 전기영동과 분자량 측정
B. Agarose gel을 이용한 DNA의 전기영동
3. LDH의 활성 측정
4. Gel filtration chromatography를 이용한 LDH 단백질의 정제
5. Ion exchange chromatography를 이용한 LDH 단백질의 정제
Ⅲ. 결론 (결과 및 고
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area
2 본론 /21
2.1 E. coli A /21
2.2 E. coli B /47
2.3 S. lividan A /69
2.4 S. lividan B /87
3 결론
3.1 최적 Route 별 경제성 분석 및 최종 공정 도출 /101
3.2 민감도 분석 /105
3.3 특정 상황을 가정한 이윤 분석 /108
3.4 최종 결론 /113
4 참고 문헌 /115
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식품부(2008) 수박ㆍ멜론의 품종 지문화 연구 및 순도검정 마커 개발. 연구보고서 3-84
- 이계동(2003) 수박 F1 종자 순도 검정을 위한 DNA Marker 개발. 한경대 산업대학원
- 박효근(1984)동위효소 분석법에 의한 무우 종자의 순도 검정. 서울대학교 1-27
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식품분석을 통해 각 식품성분에 적합한 비율과 영양문제 분석 및 해결법을 찾는 것입니다. 그래서 저는 식품 영양학과에 진학하여, 식품과 화학분야에 관한 특기를 살려 식품분석실험에 대해 더 깊게 연구할 계획입니다. 영양실조와 빈곤으
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. 또한 식품을 통한 면역 조절이라는 차세대 기능성 식품의 개발 방향에 실질적인 통찰을 제공할 수 있습니다. 1. 식품영양학 연구주제 및 연구계획 1
2. 식품영양학 연구주제 및 연구계획 2
3. 식품영양학 연구주제 및 연구계획 3
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분석실험
45
유기기기분석
12
기초양자화학
46
유기반응론
13
나노화학
47
유기반응화학
14
농화학 및 실험
48
유기분석 및 실험
15
대학화학 및 실험(I,II)
49
유기약화학(I,II)
16
무기각론
50
유기이론
17
무기화학
51
유기정성
18
무기화학실험
52
유기
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실험 결과로 ‘2008년 한국식품영양과학회’에서 대학원생 논문 발표 부분 최우수상을 받았습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조작법 및 작동원리에 관한 지식을 습득 하였기에 식품내의 유해인자들을 조사하고 검
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후 fumaric acid 및 UV-C를 응용하여 새싹채소의 위해 미생물 저감화 효과를 확인 하였습니다. 실험 결과로 ‘2008년 학국식품영양과학회’에서 대학원생 논문 발표 최우수상을 받았습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조
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