|
식품학, 신광문화사
* 박헌국, 식품가공저장학, 진로연구사
* 장수경 외, 식품조리학, 白山出版社, 1992
* 장유경, 기초영양학, 교문사
* 정강현·임지순·오문헌, 식품가공학, 문운당, 2007
* 장현기 외, 식품학 개론, 유림문화사, 2004
* 최세영, 식품
|
|
|
[맛있는 면요리] [한국의 면 유래][나라별 면요리][퓨전 면요리][한국 면요리][중국 면요리][이탈리아 면요리][이태리 면요리][일본 면요리][베트남 면요리][면요리 소개][면요리 조사][면요리 개요]
한국의 면[麵]의 유래
BC 6000∼BC 5000년
|
|
|
먹는다.
*가오리노모노는 처음부터 먹지 않는다. 밥을 절반 정도 먹고 나서부터 먹기 시작한다. 1.일본요리
2.가이세끼요리의 유래 및 특징
3.가이세끼요리의 구성
4.가이세끼요리먹을때의 식사예절
5.가이세끼 요리 먹는 법
|
|
|
왜 사천 인가
2. 사천요리의 유래
지리적 기원
3. 사천요리의 특징
가. 매운맛을 넘어서
나. 맛의 변화와 변증법
4. 사천요리의 종류(예시)
가. 야채요리
나. 고기요리
다. 날짐승요리
라. 물고기요리
5. 맺음말
|
|
|
일본에 소개한 요리로 포르투칼어의「텐포랄(고기를 먹지 않는 기독교의 금식기간)」에서 유래되었다고 한다. 이 기간에 선교사들이 야채를 튀겨 먹는 것을 보고 일본인들이 흉내 내어 먹게 된 것이다. 물론 간장에 찍어 먹는 것은 일본식이
|
|
 |
일본어 학교에서 어학연수를 마쳤습니다. 비즈니스 일본어를 마스터하고 여러 차례의 현지통역과 가이드 경험을 가지고 있으며 특히 일본요리점에서 일한 인연으로 100여가지 이상의 일본 요리도 가능합니다
5
▶ 성장배경-‘작은 것에 감사
|
|
 |
요리의 정석을 넘어서 자신만의 창의적인 레시피를 개발할 수 있는 인재로 거듭날 수 있도록 이끌어 주고 싶은 바램이 있습니다. 그러기 위해서 저는 영양학, 조리과학, 식품학, 발효학 등을 공부하면서 요리에 대한 전문성을 쌓아가는 노력
|
|
 |
일본 외식 조리 분야에 대한 깊은 관심과 열정을 가지고 지원하게 되었습니다. 일본의 독특한 음식 문화와 뛰어난 조리 기술은 세계적으로 널리 인정받고 있습니다. 이러한 조리 기술을 배우고 체험하며 나만의 요리를 개발하고 싶다는 열망
|
|
 |
요리사 자소서 2
1.지원동기
2.입사 후 포부
3.직무 관련 경험
4.성격 장단점
1.지원동기
[일식의 정수, 열정을 요리하다] 어릴 때부터 자연과 조화를 이루는 일식의 아름다움에 매료되어 다양한 일본 요리들을 배우기 시작하였습니
|
|
 |
일식조리사 자기소개서 일식요리사 자소서
1.지원 동기
2.성격 장단점
3.생활신조 및 가치관
4.입사 후 포부
1.지원 동기
일식조리사라는 직업은 단순한 요리사 이상의 의미를 지니고 있습니다. 일본의 미식 문화와 전통을 이해하고,
|
|
메뉴펼치기
