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식품미생물학」, 신광출판사
한국 바이오 벤처협회 표준(2006),「유산균 검출 및 계수방법」
(식품미생물학실험)
실험보고서
- 생균수 측정 -
(Viable cell count)
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 04. 07.
제출자 : 식품공학과 1. Introduction
2. Mate
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F는 0.9994, N‘는 0.1, V'는 9, F는 1.0007을 대입하여 계산하면 0.1N-NaOH용액의 Factor는 1.11044가 나온다.
10. Reference
화학Ⅱ, 비유와 상징, 66~68p
줌달의 기본 일반화학, 사이플러스, 화학교재연구회, 226~234p
기본 식품분석학, 석학당, 채수규, 60~64p
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식품분석」, 유한문화사 P132~139, P165~168
박동기(2003),「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P99~100, P113~115
안명수(2004),「식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학」, 신광출판사 P110~111
(식품화학실험)
실험보고서
-수분정량 & 회분정량-
담당
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양(ml) = 0.14356 × 60.05g/mol ÷ 1,0491g/mol ×100/1000 = 0.05644ml
→pH4.2 CH3COO- = 0.33892g, CH3COOH = 0.05644ml 1.제목
2.이론
1)분배현상
2)분배계수
4)평형
5)질량작용의 법칙
6)흡광도
7)Acetate buffer solution 조제에 사용되는 시료 양 계산 1)
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최영길, 김치경, 안종희(1999), 현대 환경미생물학, 교학사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- 곰팡이의 동정 -
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 05. 30.
제출자 : 식품공학과 1. Introduction
2. Materials & Method
3. Result & Discussion
4. Reference
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실험에서는 시험관안의 혼합용액의 양을 조절해가며 지켜보다가 색이 같아지면 높이를 측정해 평형상수 K를 구하는 것이다. 색이 동일해졌다는 것은 흡광도가 동일하다는 뜻인데 두 용액이 동일한 흡광도를 가질 때 흡광도는 용액의 농도와
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식품분석법, p 40, 형설출판사>
<강국희 노봉수 서정희 허우덕 저, 1998, 식품분석학, p 20~22, 성균관대학교출판부>
<http://www.cellularwater.com/waterscience/property/density.htm> 1. Title 표준용액의 제조
2. Abstract
3. Introduction
4. Materials and
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실험 교재
-구글 검색 1.실험 목적
2.실험 이론
1)알칼리
2)완충 용액
3)완충 용량
4)알칼리도
5)이 실험은 농도를 알고 있는 알칼리 용액을 사용하여
6)지시약
3.실험방법
1)시약조제
2)알칼리 소비량(pH9)측정
4.실험 시 주의사항
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이 경우의 1그램당량 은 1가의 양이온은 1mol, 2가의 양이온은 1/2mol을 내어 주거나 이들과 반응하는 데 필요한 물질의 양을 그램 단위로 나타낸 무게이다.
6.참고문헌
김석구저 분석화학의실험 1996
박기채저 분석화학 탐구당 1999
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실험은 검수 중에 함유된 강산, 유기산, 염류 등을 중화하는데 소비되는 알칼리 소비량을 측정하는 실험이었다. 탄산나트륨 수용액과 수산화나트륨을 만든 뒤 염산과 적정하여 농도 계수를 구한 후 알칼리 소비량을 구했다.
첫 번째 적정을
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