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외식업이 하나의 산업으로 분류되고 있는 만큼 사전에 철저한 준비를 하지 않으면 안 된다. 신문이나 TV에서 연일 ‘최고의 맛집’ 소위 ‘대박’이라고 떠들어대니, 무조건 따라서 하려는 사람도 생겨나고 있는 실정이다. 무엇보다도 전문지
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외식업경영자(외식업경영인)
우리나라 외식산업의 역사가 짧아서 그런지 외식산업이 무엇이며, 왜 이 산업이 중요하고, 어떻게 이 산업을 경영 및 육성할 것인지에 대한 연구가 다른 산업에 비해 부족한 것으로 생각한다. 심지어 과소비를 조
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음식업 외식업의 개념은 음식점이나 식당으로 대변되는 급식주체의 성격이 강한 반면, 음료주체인 커피습 찾집 술집 요정 바 등의 의미는 상실되거나 축소될 수 있기 때문에, 외식산업에 있어서는 일반적으로 식당이나 음식점이란 호칭
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외식업의 현황 및 전망에 대해서 살펴보았다. 우리 외식산업은 그간 경제성장과 더불어 질적, 양적으로 급속히 팽창해 왔다. 하지만 여전히 소규모 영세 시스템에 의존하고 있다는 점, 정부의 규제가 지나치다는 점, 관련 법규가 정비되지 않
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1. 심각한 인력난 및 높은 인건비 부담 문제와 해결 방안
외식산업이 당면한 가장 심각하고 시급한 문제 중 하나는 만성적인 인력난과 이로 인한 높은 인건비 부담입니다. 외식업은 흔히 3D(Difficult, Dirty, Dangerous) 업종으로 인식될 만큼 업무
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외식산업의 서비스경쟁력 제고 방안 / 신혜숙 / 관광정책학연구 제5권 제1호 1. 외식산업의 개념
2. 외식산업의 마케팅 전략
(1) 최근 외식시장의 소비자 트렌드 변화
(2) 요즘과 같은 불황기에 알맞은 마케팅전략
(3) 외식업 마케팅에 있
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외식산업 경영론 - 교문사, 조문소외 2인, 1998
2. 장사 목이 성공 70% 좌우한다 - 월간B&F, 박경환
3.
- 상기뉴스레이다
4. 내외경제 - 이경태, 2001
5. 외식산업 창업 및 경영 교재 1. 입지의 의의
2. 입지의 중요성
1) 입지의 고려사항
2) 상권과
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제 1 절. 외식업의 정의 및 개념
외식업의 정의
- 미국 : 1940~50 Dining-out industry Food service industry
- 일본 : 1970년대에 일반화
- 한국 : 1980년대 후반
가정 밖에서 행하는 식사의 총칭
외식업의 개념
음식을 만들어 소비자에게 제공하는 산업
인
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외식업과 단체급식을 정리하면 이렇다.
3. 외식산업의 발전전략
외식산업의 발전전략을 보면 주인은 부업이 아닌 전업으로 철저한 프로의식을 갖고, 불필요한 자존심은 버려야 할 것이다. 그리고 자금이 넉넉히 있어도 자기자본으로 소규모
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외식업의 차후 성장에 귀추가 주목되는 것은 어쩌면 당연한 결과일지도 모르겠다.
▣ 참고 사이트 ▣
www.foodbank.co.kr 외식산업정보뱅크 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 초고도로 번영하는 중국의 외식업, 그 원인
2. 중국 외식업으로 진출할 시
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