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우리나라의 전통 음식이 다른 나라 것으로 오해를 받고, 빼앗긴다면 제2의 일제시대가 열리지 않을까라는 생각이 머리 속을 스친다. 아직 사회에 발을 들여놓지 않은 나조차도 김치라는 것에 대해서 많이 무지했었다. 항상 우리의 식탁을 또
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음식을 떠올리면 지역까지도 자연스럽게 연상할 수 있는 지역의 대표 전통 음식이 있어야 한다는 것이다.
참고자료
1. <한국전통음식의 특성과 상차림> 우리음식연구회 과제교육 교재, 포항시농업기술센터, 2008.6.18
2. <한식 세계화, 조
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혼례문화의 문제점과 정책과제. 한국보건사회연구원.
전자신문 2001. 3. 23. 신세대 예비부부, 인터넷 결혼준비 인기.
조선일보 1998. 6. 30. 호화결혼식 ‘세 과시’ 의식 때문.
조선일보 2001. 6. 25. 작은 결혼식 / 우리 힘으로.
조선일보 2002. 9. 29. 「
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음식의 원형보존 및 세계화 방안
우리의 전통 음식은 우리 고유의 환경과 풍토 그리고 선조들의 놀랍고도 뛰어난 지혜와 삶의 예지, 통찰력의 응집이 이루어낸 훌륭한 것임에도 불구하고 아직 우리는 음식 문화와 관련된 체계적 연구가 뒤떨
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음식문화, 신광출판사
정혜경·이정혜(1996), 음식문화 연구의 다양한 이론적 시각과 연구주제들, 식품영양정보 제7호, 이화여대 출판부
적문스님(2001), 한국 전통 사찰음식 정기강좌 자료집, 한국 전통 사찰음식 문화연구소
허석현, 김민희 편
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음식들을 찾아 먹고 건강과 기력을 회복했다는 점에서 선조들의 지혜를 엿볼 수 있었고 다양한 제철 식자재를 확인할 수 있는 의미 있는 시간이었다.
4. 참고문헌 및 사이트
1) 문화콘텐츠닷컴 홈페이지
2) 24절기에 따른 우리의 전통음식’.
3)
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음식인줄 아나요?
C: 떡이요!
T: 맞았어요~ 인절미는 어느 나라 음식 일까요?
C: 음...우리나라요!
C: 일본이요!
C: 모르겠어요~
T: 인절미는 한국, 우리나라 전통 음식이예요~
C: 아, 그렇구나~
② 인절미를 먹어 본 경험을 이야기 해본다.
T: 인절미
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음식이 나타나고 있다.
참고문헌
김기숙, 한경선, 음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997
이성우, 식생활과 문화, 수학사, 2000
강인희, 한국의 맛, 대한교과서, 1987
윤서석, 우리나라 식생활 문화의 역사, 신광출판사, 1999 I. 서 론
II. 본 론
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악기는 장구의 합장단과 북편을 칠 때 이를 따라 함께 친다.
- 교방고
고려시대 이후에 우리나라에 소개된 악기로 당악과 행악에 사용된다. 대고와 같이 북통 둘레에 용이 그려져 있고 진고처럼 네 발로 된 틀 위에 올려놓되 북의 가죽을 씌운
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우리나라 전통 문화의 고급 이미지를 부각 시 킬 수는 기회를 마련 할 수도 있다. 즉 북항의 외식 산업도 만약 우리나라 음식을 대표하는 한식으로 방향을 설정한다면 부산을, 한식을, 대한민국을 널리 알릴 수 있는 기회를 가질 수 있는 것이
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