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것은 아직까지 조제분유가 가지는 한계점이다. 목 차
1. 분유의 정의
2. 분유의 역사
3. 분유의 분류
4. 분유의 성분 및 규격
5. 분유의 제조공정
6. 분유의 변패 및 저장
7. 분유상품
8. 분유의 산업현황
9.분유의 한계점
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호르몬
1) 부갑상선호르몬
2) 칼시토닌
3) 활성형 비타민 D3
4) 에스트로겐
5. 식사요인
1) 칼슘
2) 단백질
3) 비타민D
4) 섬유소
5) 불소
6. 기타 요인
III. 골다공증의 치료와 식사요법
1. 약물요법
1) 칼슘보충제 복용
2)
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기능
8. 이스트
8.1 이스트의 종류
8.2 이스트에 들어 있는 효소
8.3 이스트의 취급 및 저장
8.4 제빵에서 이스트의 기능
9. 유제품
9.1 유제품의 종류
9.2 제빵에서 우유의 기능
10. 이스트 푸드
11. 제빵 개량제
참고문헌
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효소
우유의 응고에 관여하는 응유효소(milk-clotting enzyme)인 rennet은 산성 protease(acidic protease)이다. Rennet은 어린 송아지의 제 4위로부터 추출한 응유효소 rennin(clymosin)을 주성분으로 하여 분말형태로 시판된다. Rennet은 75~95%의 clymosin과 소량의 pepsi
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불러 그 밖의 다른 음식은 먹으려 하지 않는다.
유아에 있어서 연령별 각 식품의 적정 1일 급식빈도 와 1인 분량을 나타내고 있다. 즉, 하루 동안 우유군은 4번, 어육류군은 3 번, 곡류 및 빵류는 4번, 비타민 C가 많이 들어 있는 과일 및 야채군은
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Lactose intolerance: America Indian/Nigro/동양인에게 다수
-lactase의 도태로 유산이 생성 분해되어 유해 가스 생성
-설사와 소화 불량, 아시아 민족에 많음.
-소량씩 마시면 lactose intolerance 치유
(유당을 발효시킨 발효우유나 요구르트는 무관)
3)치아 건강
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불화 나트륨 (NaF)
(7) 부갑상선 호르몬
Ⅳ. 골다공증 환자의 영양관리에 관한 논의
1. 골격 건강을 위한 식사지침
2. 충분한 칼슘을 함유하는 식사
3. 칼슘의 체내 이용성을 증진 또는 저해하는 식사
4. 적정량의 단백질, 무기질 및 비
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불소
9. 나트륨
10. 카페인
11. 철
12. 스트론튬
IV. 뼈의 칼슘대사에 관여하는 호르몬
1. 부갑상선호르몬
2. 칼시토닌
3. 에스트로겐
V. 골다공증의 진단
1. 골밀도를 측정하는 방법
2. 골밀도 변화를 추적하는 생화학 수치
VI. 골
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유제품)식품을 섭취하는 것이 좋은 식사방법이다.
▷불소를 부족하게 섭취할 경우 충치가 발생할 수 있음으로 식수, 식품, 구강용품을 이용하는 것이 바람직하다.
▷ 망간을(를) 부족하게 섭취할 경우 성장 지연, 생식기능 저하, 당 불내증,
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장점.
≪ 그 림≫
1. 콜드스톤 – 기업 개요 및 역사
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［기업개요 및 역사］
1988년 도널드와 수잔 서더랜드 부부에 의해 탄생. 도널드와 수잔 서덜랜드(Donald and Susan Sutherlan
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