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기능
8. 이스트
8.1 이스트의 종류
8.2 이스트에 들어 있는 효소
8.3 이스트의 취급 및 저장
8.4 제빵에서 이스트의 기능
9. 유제품
9.1 유제품의 종류
9.2 제빵에서 우유의 기능
10. 이스트 푸드
11. 제빵 개량제
참고문헌
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불러 그 밖의 다른 음식은 먹으려 하지 않는다.
유아에 있어서 연령별 각 식품의 적정 1일 급식빈도 와 1인 분량을 나타내고 있다. 즉, 하루 동안 우유군은 4번, 어육류군은 3 번, 곡류 및 빵류는 4번, 비타민 C가 많이 들어 있는 과일 및 야채군은
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Lactose intolerance: America Indian/Nigro/동양인에게 다수
-lactase의 도태로 유산이 생성 분해되어 유해 가스 생성
-설사와 소화 불량, 아시아 민족에 많음.
-소량씩 마시면 lactose intolerance 치유
(유당을 발효시킨 발효우유나 요구르트는 무관)
3)치아 건강
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불화 나트륨 (NaF)
(7) 부갑상선 호르몬
Ⅳ. 골다공증 환자의 영양관리에 관한 논의
1. 골격 건강을 위한 식사지침
2. 충분한 칼슘을 함유하는 식사
3. 칼슘의 체내 이용성을 증진 또는 저해하는 식사
4. 적정량의 단백질, 무기질 및 비
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불소
9. 나트륨
10. 카페인
11. 철
12. 스트론튬
IV. 뼈의 칼슘대사에 관여하는 호르몬
1. 부갑상선호르몬
2. 칼시토닌
3. 에스트로겐
V. 골다공증의 진단
1. 골밀도를 측정하는 방법
2. 골밀도 변화를 추적하는 생화학 수치
VI. 골
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유제품)식품을 섭취하는 것이 좋은 식사방법이다.
▷불소를 부족하게 섭취할 경우 충치가 발생할 수 있음으로 식수, 식품, 구강용품을 이용하는 것이 바람직하다.
▷ 망간을(를) 부족하게 섭취할 경우 성장 지연, 생식기능 저하, 당 불내증,
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장점.
≪ 그 림≫
1. 콜드스톤 – 기업 개요 및 역사
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［기업개요 및 역사］
1988년 도널드와 수잔 서더랜드 부부에 의해 탄생. 도널드와 수잔 서덜랜드(Donald and Susan Sutherlan
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역사회영양학
2권 <식사요법>
Ⅰ.식사요법의 개요
Ⅱ.병원식과 영양지원
Ⅲ.소화기 질환
Ⅳ.간,담낭,췌장 질환
Ⅴ.비만과 식사장애
Ⅵ.심혈관계 질환
Ⅶ.당뇨병
Ⅸ.빈혈
Ⅹ.골격계 질환
Ⅺ.감염 및 호흡기 질환
Ⅻ.수술과 화상
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불량의 위험이 있는 아동의 경우 보충제 필요
- 결손가정의 아동이나 학대 받고 있는 아동
- 식욕부진이나 특정 음식만을 고집하는 아동
- 비만치료를 위해 식사를 조절하는 아동
- 유제품의 섭취가 부족한 채식주의 아동
- 감염성 장 질환 또
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불안정하게 만드므로 단당류는 가급적 적게 섭취하는 것이 좋습니다.
③ 탄산음료도 가급적 마시지 않는다.: 탄산음료에도 설탕 함유량이 높습니다. 수분 섭취는 물이나 보리차. 스포츠 음료를 이용하 는게 좋습니다.
④ 운동 전후 탄수화물
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