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가수분해효소에 민감한 반면 (나)_____ 독소는 저항력을 가진다.
(4) (가)_____는 자연에 존재하지 않지만 전분식품(감자칩, 프렌치프라이, 건빵, 시리얼, 비스킷)을 120℃ 이상의 고온에서 튀기거나 구우면 식품 표면의 수분이 감소하고 표면 온
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실험의 결과, 각 호르몬 기관의 하는 일을 설명할 수 있게 되었다.
그러나 아직도 우리가 모르는 비밀이 가득 들어 있다. 우리는 앞으로 이러한 비밀들을 밝혀 나가야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 채기수 외 5인 공저, 생명과학을 위한 생화학,
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화학품 : Baking powders
ex. 탄산암모늄, 탄산수소나트륨 및 탄산수소암모늄 등 가열에 의해 분해되어 탄산가스 및 암모니아 가스 발생 → 팽창
★ 참고
1. 참고문
→ 식품첨가물 = Introduction of food additives/ 김미혜 지음/ 백산출판사, 2003.
2. 사이트
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알 수 있다. 결과적으로도 A조와 B조가 구한 평균 비중 값 역시 약 3.1이 나왔기 때문에 포틀랜드시멘트에 해당한다는 것을 알 수 있다. 1.실험의 목적
2.시험기구
※실험에 앞서 주의사항 및 참고사항
3.실험 방법
5.실험결과
6.실험고찰
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포함한 1차원 구조를 갖는 나노 구조물을 통칭한다.
1차원적 나노와이어는 벌크(bulk) 소재와는 다른 독특한 전기적, 광학적, 화학적, 그리고 열적 성질을 나타내며 큰 표면적을 이용해 소자의 효율성을 증대시키고 고집적을 가능하게 한다. 그
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모두 집단으로 죽어갈 수밖에 없어 얼마나 많은 인명을 앗아 갔던가?! 또한 회충, 조충, 똥독이라고 알려졌던 십이지장충, 요충 등의 기생충 질환, 이, 벼룩, 빈대 등의 곤충 질환 등등 실로 헤아릴 수 없이 많은 생명 위협의 질환들이 현대 의
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화학적인 특성은 무엇인가?
1.3 물은 생명체에 어떤 중요한 역할을 하는가?
1.4 생명체에 중요한 유기화합물은 무엇인가?
2장. 세포
2.1 세포는 생명체의 기본단위 이다.
2.2 세포의 주제에 관한 변천
2.3 진핵세포의 소기관들은 어떻게 일
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모두 ferritin의 형태로 저장되어 Fe2+의 흡수에 관여하는 apoferritin이 없으므로 그 이상 Fe2+은 흡수되지 않고 배설된다. 일반적으로 전해질 조성의 조절은 배설량은 조절하는것에 의해 이루어지는데 비해 Fe2+의 경우에는 흡수량을 조절하여 균형
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chemistry and Molecular Biology 3rd edition, De Gruyrer, 1997
Wallace 1996 Biology The Science of Life 4th edition Harper Collins Collage Publishers
Biochemistry: An Introduction to Dynamic biology, Ernst D.M.Kay, 1966, Macmillan company
Kimball Biology, Fifth Edition, John W. Kimball, 1995. 1. 10
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포함하고 있는 리포프로틴과 레시틴은 유화제에 주요한 역할을 한다.
-푸딩
-아이스크림
<참고문헌>
효소
-책
건강기능식품학, 236~237쪽, 박종철, 효일, 2007
식품가공저장학, 31~34쪽, 김극욱 외3명, 광문각, 2001
식품가공저장학, 50쪽, 김두진
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