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음식문화를 퇴치해야 한다. 건전하고 고급스런 ‘한국 식문화 보급이 이루어져야 한다. 그래야 고급화된 음식으로 자리 잡을 수 있다. 현지인 매니저를 채용하여 현지 손님이 불편이 없도록 하는 것도 방법이다. 음식에 대한 설명, 먹는 방법,
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제조 및 포장하여 판매한다는 사실을 알게 되었다. 물론 이러한 포장판매의 형식을 통한 수출 또한 주요하겠지만, 한국에 비하여 국외의 경우 두부의 조리에 대한 방법을 숙지하지 못한 경우가 많고, 조리방법이 원활하지 못할 경우 접하게
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방향으로는
와인 제조기술 고도화
신상품제조기술 개발
기존 와인저장토굴의 횡연결 및 관광기능 보완으로 광광명소화
영동 와인투어 관광프로그램 개발
한국형 양조용 포도품종 개발 및 지형별 최적품종 정착화
영동을 세계수준의
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방법의 표준화 및 전문조리사 양성 체계의 부재
마) 기타 문제점
4. 한식의 세계화 SWOT 분석
1) Strengths
2) Weaknesses
3) Opportunities
4) Threats
5. 한식의 세계화를 위한 국내외 참고 사례
1) 자국음식의 세계화에 성공한 해외 사례
가) 태국
나)
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식품가공학] 유림문화사 송재철, 박현정 지음
<목차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
치즈의 종류 및 성분
1. 치즈의 종류 및 분류
2. 치즈의 조성분
치즈생산에 필요한 재료
1. 원료유
2. 젖산균 스타터(Starter)
3. 응유효소
4. 치즈제조에 관련된 미생물
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아이스크림의 구조
4. 아이스크림의 영양
5. 아이스크림의 원료
6. 아이스크림의 분류
7. 아이스크림의 제조공정
8. 아이스크림 튀김 만들기
9. 바닐라 아이스크림 만들기
10. 생각할 문제
11. 학생용 보고서
12. 읽을거리
13. 참고자료
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메디컬투데이 / MSG 무첨가 식품, 논란 여전해
http://www.cbn.com/CBNnews/110755.aspx : 화학조미료,암의비료 그리고 우리의 심장
과도한 화학조미료, 정신건강에 악영향 끼칠 가능성 높아 : 국민일보 쿠키뉴스
http://www.kfda.go.kr 식품첨가물 정보방
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식품
2. 북한의 미용식품
3. 북한의 건강식품
◉ 북한의 간식류
1. 옥수수와 콩. 그리고 최고의 군것질 ‘가마치’
2. 어린시절 추억의 명물, 송팔사탕
3. `얼음보숭이`가 아닌 그냥 `아이스크림`
4. 라면을 ‘꼬부랑국수
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방법
2) 분석결과
Ⅷ. 전북지역(전라북도)의 경제구조
1. 산업구조
2. 고용구조
3. 지역내총생산(GRDP)
4. 지식기반산업
Ⅸ. 전북지역(전라북도)의 전략산업육성정책
1. 산업구조 및 현황
1) 전북의 지역경제 및 산업구조
2) 전북지역 유망
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방안 모색해야
민동원 (2003) : 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문
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