|
제주도의 음식
지역적 특색 ( 자연 지리적 환경)
━━━━━━━━━────────
▶ 한반도의 제일 남쪽에 위치하여 기후가 온난함.
▶ 우리나라에서 가장 작은 도(道)이자 가장 큰 섬.
▶ 1950m의 높은 산인 한라산이 섬의
|
|
|
Ⅰ. 제주도(제주지역)의 새시풍속
1. 1월 1일
2. 2월
3. 3월
4. 5월 5일
5. 8월 1일
6. 8월 15일
7. 10월
1) 집 이는 일
2) 대액막이 때
8. 12월 그믐날 밤
Ⅱ. 제주도(제주지역)의 향토음식
1. 제주도의 전통음식
1) 곤밥
2) 갈치호박죽
3) 전복
|
|
|
I. 서 론
문화는 상위문화, 주류문화, 전체문화와 하위문화, 부분문화로 구분할 수 있다. 우리나라의 전통문화, 민속문화, 역사적 문화는 상위문화요 주류문화이며 제주도문화, 호남문화, 영남문화, 청년문화, 노인문화는 하위문화요 부분문
|
|
|
제주도의 똥돼지와 같은 독특한 음식문화와 하루방과 같은 특산품을 해외 각지의 외국인 들에게 알릴 수 있는 행사를 가진다.
-관광홍보용 방송이 존재하긴 하지만 이는 한국 전체를 알리는 부분 중 일부분 밖에 차지 하고 있지 못한게 현실
|
|
|
음식문화의 수수께끼』(마빈해리스, 한길사)
『작은 인간』(마빈해리스, 한길사)
『우리의 음식 이야기』(이규태, 기린원)
『세계의 식생활 문화』(구천사, 향문사)
「식생활의 역사」(윤숙경),『한국민속사입문』(임재해·한양명, 지식산업
|
|
|
음식문화로 인한 트러블을 예방하기 위한 ‘음식문화 대응 매뉴얼’ 등 외국인 관광객들의 쾌적한 여행을 위한 여러 가지 제도가 발달해 있다. 또한 대부분의 철도역에는 관광객들에게 여행정보를 제공하는 여행정보센터가 정비되어있다.
|
|
|
음식: 음식 양이 풍부하여 맛은 짜거나 맵지도 않고, 음식에 기교를 안 부림
➢ 함경도 음식: 풍부한 해산물과 큼직하며 장식이나 기교를 부리지 않고, 담백함 1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2
|
|
|
문화원. 1. 교재와 영상 강의 15장 ‘마음의 트레이닝’
2. 본인의 일상에 적용
1) 본인이 느끼는 마음의 심리적 문제
2) 일상에의 적용
3. 적용해본 3가지 방법의 내용과 결과
1) 감정의 척
|
|
|
문화학회지, 11:147-1154, 1996
장남수, 한국음식의 영양적 우수성, 한국식생활문화학회 추계학술대회, 2000
장애심, 제주도의 무가음식, 제물과 조리, 월간 관광제주 22(9), 1986
정낙원, 향토음식, 서울, 교문사, 2007.
정혜경, 생활양식 변화에 따른 한
|
|
|
정확하게 파악하고 그에 맞는 떡을 개발해야 할 필요가 있다. 1. 떡의 유래
2. 떡을 만드는 방식에 따른 분류
3. 우리나라 지역별 대표떡
1) 경기도
2) 충청도
3) 강원도
4) 전라도
5) 경상도
6) 황해도
7) 제주도
4. 떡의 발전방안
|
|
메뉴펼치기
