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조리사의 개념
2. 조리사 직무의 특성
3. 조리사의 직무 내용
1) 조리관리
2) 메뉴관리
3) 원가관리
4) 위생관리
5) 구매관리
6) 서비스 품질관리
7) 상호 유기적 관리
4. 조리사의 역할
1) 서비스와 이익의 증진
2) 국민의 건강과 보건위
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조리사의 원가의식과 직무만족이 식자재관리 수행도에 미치는 영향
서민석 저 | 초당대 산업대학원 발행, 조리학 전공 Ⅰ.구매
1.구매의 개념
2.구매 관리의 의의와 목적
3.구매시장
4.구매 시장 조사
5.구 매 계 약
6.구매
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역할을 중심으로, 제33회 전국도서관대회 주제발표 논문집, 한국도서관협회, 1995 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 학교비정규직근로자의 유형
1. 학교비정규직영양사
2. 학교비정규직 조리종사원(조리사, 조리원)
3. 학교도서관사서
4. 학교과학실험보조
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6) 보행(이동) 시의 자세
3. 조리사의 역할
1) 서비스와 이익 증진
2) 국민의 건강과 위생
3) 문화적인 역할
4) 상호 유기적인 자세
4. 조리사의 업무
1) 메뉴관리
2) 원가관리
3) 위생관리
4) 구매관리
5) 서비스품질관리
< 참고자료 >
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직무 대비 임금 비교
3) 인사관리 및 문제점
Ⅴ. 공공부문비정규직(공공부문비정규직노동자) 관련 관리체계 구축
1. 관리·평가체계 마련
2. 예산제도의 개선
3. 정부용역계약제도 개선
Ⅵ. 공공부문비정규직(공공부문비정규직노동자)에
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chef de partie)
(5) 부조리장(조리계장, 조리주임, ass`t chef de partie)
(6) 1급 조리사(1st cook)
(7) 2급 요리사(2nd cook)
(8) 3급 조리사(3rd cook or commes)
(9) 조리사 보조(cook helper or pantry)
(10) 견습생(apprentice)
(11) steward chef
(12) steward
(13) stewardess
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디자이너
Ⅵ. 미래유망직종 조향사
Ⅶ. 미래유망직종 국제회의기획
Ⅷ. 미래유망직종 네이미스트
Ⅸ. 미래유망직종 경영지도사
1. 업무의 내용
2. 업무의 구조 및 현황
3. 수입
4. 전망
5. 필요한 적성과 자격
6. 되는 길
참고문헌
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개념 및 특성
(1) 관광호텔 식음료 상품의 개념
(2) 관광호텔 식음료 상품의 특성
2. 관광호텔 식음료 상품의 위치와 역할
3. 호텔 식음료 업장의 가격관리
Ⅲ. 호텔 식음료 매장에 대한 이론적 고찰
1. 호텔 식당 경영의 특색과 조직
2. 호텔 식당
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개념 및 특성
(1) 관광호텔 식음료 상품의 개념
(2) 관광호텔 식음료 상품의 특성
2. 관광호텔 식음료 상품의 위치와 역할
3. 호텔 식음료 업장의 가격관리
본론
Ⅰ. 호텔 식음료 매장에 대한 이론적 고찰
1. 호텔 식당 경영의 특색과 조직
2. 호텔
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개념 및 정의
가. 내부마케팅
1)개념
2)중요성
3)활동내용
나. 직무만족
다. 고객만족
2. 호텔 기업에서의 내부 마케팅
가. 호텔 기업의 특징
나. 호텔 서비스의 특징
다. 호텔 조직원 역할의 중요
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