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가정에서 배출되는 폐지 및 폐비닐 등 분리배출 관리 철저, 실내 흡연 금지 등에 대한 흡연자의 이해, 주방용 세제 등 가정용품의 화학적 위해성 등 건축물내 거주하는 구성원들의 이해가 무엇보다도 우선되어야 할 것이다 1. 정의
2. 특
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가 마련된다. 또한 물의 양을 발로 조절할 수 있어 편리하고 관리비가 절감되는 주방절수형 페달밸브가 설치되기도 한다.
주방 일을 하면서 TV시청과 라디오를 청취할 수 있는 주방TV라디오폰을 이용할 수 있고, 손이 닿지 않는 주방가구 상단
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성능 수준
경량 바닥 충격음 :2급
· 세대 내 일조 확보율
세대 내 일조 확보율 : 80.19%
⇒ 1030가구의 대단지가 남향으로 배치되어 탁 트인 전망과 채광을 확보함과 동시에 프라이버시의 침해가 없는 넓은 동간 거리 확보는 단지 전체의 느낌을
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주방의 규모에 따라 달리 적용하는 경우가 훨씬 많이 있음을 양해해 주길 바란다. 또한 프랑스식 조직에서는 그 명칭도 좀 달리 사용되기도 한다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 /
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주방시공] 위생설비
I. 급수설비 방식
1. 수도직결방식
2. 고가수조방식
3. 압력탱크방식
II. 상수도 설비
1. 상수도
2. 음용수의 수질기준
3. 급수시설
III. 중수도 설비
1. 중수도의 이해
2. 수도법에 나와 있는 중수도에 관한 사
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1. 저장(냉동저장실, 식품창고)
2. 전처리구역
3. 취반
4. 조리구역
5. 배선구역
6. 식기세정
7. 서비스
II. 조리 기기
1. 조리기기의 소재
2. 조리기기의 다양화와 진보
III. 주방배치
1. 주방 평면 배치
2. 주방배치
* 참고문헌
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가 국민복지 향상의 차원에서 진행되어야 할 것으로 판단된다.
3-5 참고문헌
1.이윤규, 최근 실내 공기환경 기준의 국제적 연구동향-`21세기 실내공기환경의 질'세미나, 대한건축학회, 1998.9
2.이윤규, 공기유동 해석에 의한 공동주택 환기성능
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주방에서 객석까지의 동선은 어떻게 설정되어 있는가? 주방에서 객석까지는 너무 동선이 길지 않아야 한다.
- 객석의 구성이 업태 업종의 영업형태에 알맞게 구성되어 있는가?
- 의자나 테이블의 형태가 2인석, 4인석, 6인석으로 골고루 분포
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관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과
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관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과
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