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보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 지방
I. 지방의 기능
II. 지방의 소화와 흡수
1. 유화
2. 소화
3. 흡수
III. 올바른 지방 섭취방법
IV. 지방의 권장량
* 참고문헌
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소화효소에 의해 분해되지 않는 전분을 저항 전분이라 한다.
저항 전분(resistant starch, RS)이란 작은창자에서 소화·흡수되지 않고 큰창자까지 도달하는 난소화성 전분을 일컫는다. 저항 전분이 다른 기능성 소재들과 배합되면 다양한 고섬유질,
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권장량이 많은 이유를 쓰시오.
(중대부여, 목동, 여수)
113. 다음에서 설명하고 있는 식품 군에서 주로 얻을 수 있는 영양소는?
(한양, 상서여, 대성여)
우리 식생활에서 가장 풍부하고 값이 싸기 때문에 주식으로 먹어 하루 섭취 량이 가장 많은
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I. 단백질군
II. 단백질의 구조
III. 단백질의 분류
1. 완전 단백질
2. 부분적 완전 단백질
3. 불완전 단백질
4. 제한 아미노산
IV. 단백질의 기능
V. 단백질의 흡수
VI. 올바른 단백질 섭취방법
VII. 단백질 권장량
* 참고문헌
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7.6. 한국인의 영영 권장량
7.7. 우리나라 국민의 영양실태
7.8. 국민 영양상의 문제점과 그 개선책
제 3 장 좋은 식생활의 기준과 지침
8. 좋은 식생활의 기준
8.1 영양권장량
8.2 식품 구성탑
8.3 올바른 식습관
8.4 올바른 식생활 지침
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